Açorda Alentejana

E quem é que não gosta de uma boa açorda alentejana?! 😛 a receita é tradicional e muitos de vocês já a devem conhecer. No entanto, resolvi partilhá-la convosco. O pão que usei foi o rústico, feito também ele por mim. 😋 mas idealmente devem usar o pão alentejano. Quem conhece sabe bem o quanto isto é simples e bom. Quem não conhece que experimente, pf! 😍

Ingredientes (2 pessoas):

• Pão alentejano (ou rústico);
• 2 ovos;
• 1 molho de coentros;
• 15 dentes de alho;
• Bacalhau (1 posta grande ou duas pequenas);
• Sal;
• Azeite 

Preparação (30 mins):

1. Coza o bacalhau, desfie-o e reserve o bacalhau e a água;
2. Num almofariz pise os alhos e os coentros picados e deite esta mistura numa terrina funda juntamente com o azeite;
3. Faça os ovos escalfados;
4. Junte a água do bacalhau à terrina do preparado;
5. Numa tigela de sopa coloque o pão fatiado (ou aos cubos), o bacalhau, o ovo escalfado e deite a água por cima.

... Et Voilà! ✔️