Pernas de Frango em molho de Soja e Mel

Mais uma vez as nossas amigas pernas de frango são as estrelas de uma receita prática, fácil e rápida! O doce do mel com o salgado da soja e o picante do gengibre fazem , sem dúvida, deste molho um autêntico vencedor! 😉

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 pernas de frango;
• 10 colheres de sopa de soja;
• 5 colheres de sopa de mel;
• 2 colheres de chá de gengibre;
• 2 colheres de chá de alho em pó;
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
• 1 colher de sopa de azeite

Preparação (40 mins):

1. Retire a pele das pernas do frango;
2. Junte todos os ingredientes numa taça e mexa bem;
3. Disponha as pernas de frango numa assadeira e envolva-as na marinada;
4. Leve ao forno cerca de 40 minutos.

NOTA: pode juntar na assadeira umas batatinhas e cebolas doces! 🙂

… Et Voilà! ✔️

Arroz de Pota

A pota pode ser uma alternativa económica para pôr os miúdos a comer peixe. Comprei um pacote de 500gr de pota congelada em cubinhos e rendeu para várias refeições. Como não é um peixe rico em sabor, temos que apostar nos restantes ingredientes para dar gosto ao prato. Experimentei este arroz e acho que correu muito bem! Vamos a isso? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 500gr de pota congelada (em cubos);
• Arroz agulha;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• Chouriço picado qb;
• Bacon picado qb;
• 100ml de vinho branco;
• 1,5lt de caldo de peixe;
• 300gr de tomate fresco;
• Coentros;
• Sal qb;
• Pimenta qb;
• Azeite 

Preparação (50 mins):

1. Descasque e corte a cebola em meias luas e coloque num tacho com azeite;
2. Junte os dentes de alho esmagados e deixe alourar juntamente com a cebola;
3. Adicione o chouriço e o bacon picados e deixe que larguem um pouco a sua gordura;
4. Junte a pota previamente descongelada e regue com o vinho branco;
5. Quando o álcool evaporar junte o tomate cortado em cubos e deixe cozinhar cerca de 5 minutos (vá mexendo sempre);
6. Junte o caldo de peixe e quando levantar fervura junte o arroz e tempere com sal e pimenta;
7. Deixe cozinhar cerca de 10 ou 15 minutos, desligue o lume e adicione os coentros picados.

… Et Voilà! ✔️

Wraps de Frango com Molho de Iogurte

Têm sobras de frango assado no frigorífico e querem reaproveitar noutra receita? E se fizermos uns wraps de frango, cogumelos e milho com um delicioso molho de iogurte? Vamos a isso? 😉

Ingredientes (3 wraps):

• 3 bases de wrap (usei de trigo);
• Sobras de frango assado;
• Milho doce (100gr aprox.);
• Cogumelos marron (100gr aprox.);
• Azeite;
• Pimenta preta

Ingredientes para o molho:

• 4 colheres de sopa de iogurte grego natural;
• Sumo de limão (algumas gotas);
• Alho em pó;
•  Pimenta preta;
• Sal fino;
• Coentros;
• Orégãos (opcional)

Preparação (15 mins):

1. Comece por desfiar o frango assado;
2. Numa frigideira coloque um fio de azeite e junte os cogumelos picados finamente até que soltem um pouco da sua água;
3. Acrescente o milho e o frango e tempere com um pouco de pimenta. Deixe refogar um pouco e desligue o lume;
4. Prepare agora o molho de iogurte. Numa tacinha coloque o iogurte e adicione umas gotas de limão;
5. Tempere com o alho, a pimenta e o sal fino e acrescente coentros picados;
6. Disponha o preparado do frango no wrap, regue com o molho e salpique com orégãos;
7. Feche o wrap (auxilie-se o molho para “colar” as extremidades). 

... Et Voilà! ✔️

Supremas de Bacalhau na Frigideira

Não tenho por hábito consumir supremas de bacalhau mas, desta vez, resolvi fazer e gostei do resultado! 🙂 a receita é bem rápida e simples e podem usar vários acompanhamentos para completar o prato.

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 supremas de bacalhau;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• Azeite;
• Alho em pó;
• Pimenta preta;
• Sumo de limão;
• Coentros;
• Sal (se necessário)

Preparação (20 mins):

1. Tempere as supremas de bacalhau com sal, se achar necessário, alho em pó, pimenta e sumo de limão;
2. Numa frigideira coloque um fio de azeite, os alhos picados e a cebola cortada finamente em meias luas;
3. Quando estiver translúcida junte as supremas de bacalhau e um pouco de coentros;
4. Frite as supremas de ambos os lados e deixe caramelizar bem a cebola;
5. Retire e regue com coentros frescos.

... Et Voilà! ✔️

Carne de Vaca Estufada com Parppadelle

Estão com tempo e querem preparar uma refeição com algum requinte ? Então tomem nota desta sugestão do Gordon Ramsay (não podia nunca deixar-nos ficar mal), retirada do seu livro ‘Gordon Ramsay, Comida Caseira’. É um prato que demora a ser preparado mas que no final vai arrancar elogios de todos (prometo!). Vamos a isto? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (4-6 pessoas):

• Azeite;
• 1kg de carne de vaca para estufar;
• 1 cebola, descascada e cortada em cubos;
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados grosseiramente;
• 1 folha de louro; 
• 400ml de vinho tinto;
• 400 vê de tomate em conserva cortado;
• 500ml de caldo de carne;
• 500gr de massa parpadelle;
• 1 mão cheia de coentros picados (a receita original pede salsa);
• Sal;
• Pimenta preta moída na hora 

Preparação (4h, aprox.):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Leve uma caçarola de fundo grosso resistente ao forno (usei panela de ferro) sobre lume alto com um pouco de azeite;
3. Tempere a carne dos dois lados com sal e pimenta, dele-a no azeite quente. Coloque numa travessa e reserve;
4. Adicione a cebola, o alho e a folha de louro à caçarola vazia e cozinhe uns dois minutos até a cebola e o alho começarem a alourar;
5. Volte a colocar a carne na caçarola. Junte o vinho, raspando o fundo para soltar todos os ingredientes;
6. Adicione o tomate e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura ligeiramente;
7. Cubra, colocando a tampa ligeiramente de lado para deixar sair algum valor, e leve ao forno durante cerca de 3 horas e meia ou 4 horas , até a carne estar completamente tenra e o molho espesso;
8. Verifique o nível de líquido no tacho ao fim de duas horas, adicionando alguma água se necessário (não tive esta necessidade);
9. Cozinhe a massa al dente;
10. Deite uma concha de molho no fundo de um prato de servir e coloque por cima a massa. Adicione a carne (desfiando, se desejar) com o molho e finalize com os coentros picados.

... Et Voilà! ✔️

Nuggets de Pescada

Tinha uns lombos de pescada no congelador e não me apetecia fazê-los no forno... pensei em dar-lhes uma nova vida e fazer uns nuggets com eles e... foi uma ótima ideia! 😛 podem seguir este conselho à confiança, estes nuggets vão agradar até os miúdos aí em casa (ou aqueles que por natureza torcem o nariz ao peixinho)! 

Ingredientes:

• 2 lombos de pescada;
• Vinho branco;
• Pão ralado;
• Óleo para fritar;
• 1 ovo;
• Sal;
• Pimenta preta;
• Alho em pó

Preparação (30 mins , aprox.):

1. Comece por cortar os lombos de pescada em pequenos cubos;
2. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e vinho branco. Deixe marinar no frigorífico por 30 mins, no mínimo (deixei de um dia para o outro);
3. Numa frigideira aqueça bem o óleo;
4. Escorra o peixe da marinada e passe por um ovo batido, pão ralado, novamente ovo e pão ralado e frite de ambos os lados.

... Et Voilà! ✔️

Croquetes de Feijão Preto

São feios? São. São bons? Não, são ótimos! Estes croquetes de feijão preto não primam, de facto, pela beleza mas são uma delícia, fáceis de fazer e super saudáveis! Querem ver como é ? 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 400gr de feijão preto cozido;
• Cerca de 50gr de coentros;
• Alho em pó;
• Pão ralado;
• Sal (opcional)

Preparação (25 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Escorra bem o feijão preto;
3. Coloque no liquidificador o feijão preto e triture;
4. Junte o alho em pó e o sal (eu não coloquei, mas se preferirem podem fazê-lo) e triturem tudo novamente;
5. Pegue nesta pasta, forme pequenos rolinhos e passe por pão ralado;
6. Disponha numa travessa e leve ao forno cerca de 20 minutos.

... Et Voilà! ✔️

Salmão com Broa de Milho

E porque nunca é demais, aqui vai mais uma receitazinha de salmão! Podem juntá-la ao vosso repertório de alternativas para este peixe maravilhoso porque, apesar do aspeto não ser tão apelativo quanto eu esperava, o resultado é muito bom! Arrisquem que vale a pena! 😉

Ingredientes (2 pessoas): 

• 2 lombos de salmão;
• 1/4 de broa de milho;
• Um molho de coentros;
• 2 dentes de alho;
• 1 cálice de vinho branco;
• Sumo de um limão;
• Gengibre em pó;
• Pimenta preta;
• Sal;
• Azeite

Preparação (60 mins):

1. Tempere o salmão com sal, pimenta, gengibre , sumo de limão e vinho branco. Deixe marinar 30 minutos no frigorífico;
2. Triture a broa de milho com os coentros e os alhos até obter uma espécie de pasta granulada;
3. Numa assadeira disponha os lombos de salmão, coloque a mistura da broa por cima e regue tudo com um fio de azeite;
4. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno a 180° cerca de 30 minutos.

... Et Voilà! ✔️

Pescada com Cogumelos

Quem diz que a pescada tem que ser sempre cozida e aborrecida? Nada disso! Por si só a verdade é que não é um peixe rico em sabor, cabe-nos a nós por isso acrescentar essa parte e fazer um prato digno de “lamber os beiços”! 😋 vamos a isso? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 lombos de pescada;
• 100gr de cogumelos frescos;
• 1/2 copo de vinho branco;
• Sumo de 1/2 limão;
• 1 colher de chá de mostarda;
• Coentros;
• Alho em pó;
• Gengibre em pó;
• Pimenta preta;
• Tempero de peixes da margão (opcional);
• Sal;
• Azeite

Preparação (20 mins):

1. Tempere os lombos de pescada com sal, pimenta, alho em pó, gengibre, tempero de peixes e sumo de limão;
2. Deixe marinar, no mínimo, 1h;
3. Coloque um fio de azeite numa frigideira e deixe aquecer um pouco;
4. Acresce os cogumelos já laminado até que percam um pouco a água;
5. Junte os lombos de pescada juntamente com a marinada e acrescente a mostarda e o vinho branco;
6. Deixe fritar de ambos os lados. Retire e acrescente coentros picados na hora de servir.

... Et Voilà! ✔️

Quiche de Leitão

Ainda andam às voltas no frigorífico com restos de leitão da passagem de ano? Tenho. Solução perfeita para vocês: quiche! Fica ótimo, não enjoa e até a podem comer feia no dia seguinte... 😉 vamos a isso? 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• Restos de leitão;
• 1 folha de massa folhada;
• 200ml de natas (usei de soja);
• 3 ovos;
• 1 alho francês;
• Aprox. 100gr de milho doce;
• 1 cenoura;
• Queijo ralado;
• Sal;
• Pimenta preta;
• Orégãos;
• Azeite

Preparação (40 mins):

1. Comece por desfiar o leitão;
2. Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue o alho francês com a cenoura;
3. Acrescente o milho e o leitão e tempere com uma pitada de sal e pimenta;
4. Numa forma adequada (com fundo removível) estenda a massa folhada e pique-a com um garfo;
5. À parte bata os ovos com as natas e tempere com um pouco de pimenta;
6. Deite o preparado do leitão sobre a forma e junte os ovos com as natas;
7. Espalhe queijo ralado sobre este preparado e acrescente uns orégãos;
8. Leve ao forno cerca de 30 minutos.

... Et Voilà! ✔️

Risotto de Cogumelos

Confesso que me perco por um bom risotto...! Cremoso, com bastante queijinho e a dose certa de manteiga... nhami! 😋 este foi feito com cogumelos frescos e ficou um delícia! Se tiverem paciência (sim, é um prato que requer tempo e paciência), metam as mãos à obra que o resultado final vale bem a pena! 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 200gr de arroz para risotto;
• 1 litro de caldo de legumes;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 300gr de cogumelos frescos (usei marrons);
• Azeite q.b.;
• 1/2 copo de vinho branco;
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• Pimenta preta q.b.;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• Coentros

Preparação (60 mins):

1. Desfaça um caldo de legumes num litro de água quente e reserve;
2. Num tacho largo coloque um fio de azeite e adicione a cebola e o alho picados. Acrescente o arroz e deixe alourar um pouco;
3. Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar;
4. Acrescente os cogumelos laminados e cubra-os com caldo de legumes. Deixe cozinhar um pouco; 
5. Quando o caldo evaporar, verta mais um pouco de caldo até evaporar. Repita este processo sucessivamente até terminar o caldo que têm no recipiente;
6. Por fim deixe que o arroz fique com um pouco de caldo e desligue o lume. Adicione a manteiga e envolva bem;
7. Junte o queijo e a pimenta e envolva tudo novamente;
8. Polvilhe com coentros frescos picados.

... Et Voilà! ✔️

Carne com molho especial

É difícil classificar este molho sem que seja com “especial”... digamos que é uma mistura de agridoce com um toque especial! Mas pouco isso interessa quando o resultado final dispensa qualquer tipo de nome, já que fica uma delícia seja lá como for que lhe queiramos chamar! 😋 vamos experimentar?

Ingredientes (2 pessoas):

• 500gr de carne de novilho (ou porco);
• Amido de milho;
• Azeite;
• Cebolinho fresco;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• Molho de soja;
• Açúcar mascavado;
• Pimenta preta;
• Pimenta Caiena;
• Leite
• Alho em pó 

Preparação (30 minutos):

1. Comece por cortar a carne em cubos pequenos ou tirinhas;
2. Adicione 4 colheres de sopa de amido de milho à carne e envolva-a bem;
3. Numa frigideira coloque um fio de azeite e aqueça bem. Adicione a carne e assim que esta começar a ganhar cor tempere-a com sal, pimenta preta e alho em pó e deixe fritar;
4. Retire a carne e reserve;
5. Na mesma frigideira coloque outro fio de azeite e acrescente a cebola picada e o alho também picado;
6. Deixe alourar um pouco e acrescente 1/2 chávena de chá de molho de soja;
7. Acrescente ao preparado 1/2 chávena de chá de açúcar mascavado e 1/4 de água (medida pela mesma chávena). Adicione um pouco de pimenta Caiena;
8. Numa tacinha dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho num pouco de leite. Misture bem para não ficar com grumos e junte à frigideira;
9. Adicione agora a carne e mexa até encorpar bem (vai ficar com um molho grossinho;
10. Desligue o lume e polvilhe com cebolinho fresco picado.

... Et Voilà! ✔️

Salmão com Molho de Côco

O salmão continua a ser o peixe de eleição cá de casa, por isso estou sempre a tentar fazer receitas diferentes (e boas!). Não se esqueçam que, qualquer receita que façam com salmão, nunca o podem deixar passar demasiado, caso contrário fica muito seco e perde a suculência que lhe é característica. Ora vejam lá esta receita e preparem-se para pôr mãos à obra! 😜

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 lombos de salmão;
• 200ml de leite de côco;
• 1 pimento vermelho;
• 1 cebola;
• Sumo de meio limão;
• Alho em pó;
• Sal;
• Pimenta preta;
• Gengibre em pó;
• Azeite;
• Pimenta Caiena;
• Cebolinho fresco

Preparação (30 minutos):

1. Comece por temperar o salmão com sal, pimenta preta, sumo de limão, alho em pó e gengibre;
2. Coloque um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e quando estiver quente sele o salmão até estar dourado de ambos os lados (cerca de 2 mins de cada lado). Retire e reserve;
3. Na mesma frigideira acrescente mais um fio de azeite e a cebola picada até que esta fique translúcida;
4. Tempere com pimenta caiena, envolva bem e deixe cozinhar cerca de 3 minutos;
5. Adicione o leite de côco e a marinada do peixe (com o sumo de limão) e misture;
6. Por fim adicione o pimento cortado em cubinhos pequenos (retire as sementes para não amargar) e deixe cozinhar cerca de 1 minuto;
7. Adicione o salmão e envolva-o bem no molho (cuidado para não o desfazer). Retire e sirva com o molho polvilhado com cebolinho fresco.

... Et Voilà! ✔️

Empadão de Atum

Quer saber como é que umas umas latinhas de atum podem fazer uma refeição saborosa e bastante rentável...? Basta juntar ao atum umas cenouras, umas batatas e mais coisinhas e temos um fantástico empadão de atum com puré de cenoura! Se tiverem muita gente à mesa, basta dobrarem a receita e está resolvido! 😉👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 3 latas de atum;
• 350gr de cenouras;
• 150gr de batatas;
• 300gr de milho doce (uma lata pequena);
• 1 pimento vermelho;
• 2 tomates frescos;
• 1 colher de sobremesa de orégãos;
• Vinho branco;
• 1 cebola;
• Sal;
• Pimenta preta; 
• Alho em pó;
• Picante;
• Noz moscada;
• Leite;
• Manteiga:
• Azeite;
• Queijo ralado;
• Azeitonas (opcional)

Preparação (50 mins):

1. Comece por cozer as batatas e as cenouras;
2. Numa panela coloque um fio de azeite com a cebola picada e deixe alourar;
3. Adicione o pimento e os tomates cortados em cubos e deixe refogar;
4. Acrescente o atum (escorrido) e o milho e tempere o preparado com sal, pimenta, alho em pó e um pouco de picante; 
5. Acrescente os orégãos (ou outra erva aromática a gosto) e um cálice de vinho branco. Deixe o preparado tomar gosto; 
6. Prepare o puré: pise as batatas e as cenouras e junte leite, noz moscada, pimenta preta e manteiga;
7. Num tabuleiro de ir ao forno coloque o preparado de atum, disponha o puré por cima e algumas azeitonas;
8. Acrescente um pouco de queijo ralado e leve ao forno a gratinar por cerca de 10 mins.

... Et Voilà! ✔️

Pernas de Frango Panadas no Forno

Por mais receitas que façamos com pernas de frango, há sempre outras tantas que ficam por fazer. São uma carne muito versátil e de fácil cozedura. Gostei particularmente desta receita porque, para além da carne ficar muito saborosa, fica também muito crocante (como se quer uma boa carninha panada, não é verdade?!😝) Vamos experimentar ? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 pernas de frango completas;
• 50gr de manteiga (usei creme vegetal);
• Sumo de 1/2 limão;
• Sal qb;
• Pimenta preta qb;
• 1 colher de chá de mostarda em pó; 
• 1 colher de chá de tempero de aves (opcional);
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de café de picante em pasta;
• 1 colher de chá de manjericão em pó;
• 1 fio de azeite;
• Farinha de trigo sem fermento;
• Pão ralado;
• 1 ovo
• Orégãos (opcional)
• Alho em pó (opcional)

Preparação (60 mins):

1. Comece por separar as pernas das coxas e retire a pele;
2. Num almofariz esmague dois dentes de alho, junte a mostarda em pó, o sal, o azeite, a pimenta, o picante, o manjericão , o tempero de aves e o sumo de limão. Misture tudo até obter uma pasta;
3. Esfregue as perninhas de frango com esta marinada e deixe tomar gosto por 30 mins;
4. Tempere o pão ralado com alho em pó e orégãos;
5. Pane as pernas de frango da seguinte forma: comece por passá-las pela farinha, depois pelo ovo batido e por último no pão ralado;
6. Disponha-as num tabuleiro de ir ao forno;
7. Num tacho ao lume derreta a manteiga e disponha-a por cima do frango;
8. Leve ao forno por cerca de 50 mins. Retire quando estiverem bem crocantes!

... Et Voilà! ✔️

Fusilli com Salmão e molho de Tomate

Já sabemos que o salmão vai bem com tudo, certo? Se o juntarmos a uma massinha e a um molho de tomate então... temos jantar! 😋 vamos preparar os tachos e experimentar este prato? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 250gr de fusilli tricolor;
• 2 lombos de salmão;
• 1 lima;
• Gengibre em pó;
• 3 tomates maduros;
• Polpa de tomate;
• Vinho branco;
• 1 cebola;
• Folhas de manjericão fresco (uma mão cheia);
• Manjericão seco;
• Alho em pó;
• Cebola desidratada (opcional);
• Coentros;
• Sal;
• Pimenta preta (de preferência moída da hora);
• Azeite

Preparação (30 mins):

1. Comece por temperar o salmão com sal, pimenta, alho em pó, gengibre e sumo de lima;
2. Coza a massa ‘al dente’ e reserve;
3. Num wok coloque um fio de azeite e a cebola picada;
4. Adicione o tomate picado e um pouco de polpa;
5. Deixe refogar e tempere com sal e pimenta;
6. Junte o vinho o branco, o alho em pó, a cebola desidratada e o manjericão seco;
7. Triture este preparado até obter um puré;
8. Volte a colocar no wok e acrescente o salmão cortado em cubos juntamente com a marinada;
9. Deixe cozinhar por alguns minutos (manuseie com cuidado para não desfazer o peixe);
10. Sirva a massa com este preparado e acrescente os coentros picados.

... Et Voilà! ✔️

Cachaço com Molho de Mostarda

O cachaço de porco é talvez das carnes mais tenras e saborosas para ir ao forno. Aconselho-vos a temperar de um dia para o outro para tomar gosto... 😉 a receita é simples e tem todo o segredo no tempero da carne! Vamos a isso? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 1 cachaço de porco sem osso;
• 4 colheres de chá de mostarda;
• 2 cebolas chalotas;
• Alho (3 ou 4 dentes);
• Pimentão doce;
• Rodelas de chouriço;
• Pimenta preta;
• Paprika;
• Alecrim seco;
• Alecrim fresco (opcional);
• Tomilho seco;
• Tomilho fresco (opcional);
• Vinho branco;
• 1 colher de chá de picante em pasta;
• Sal;
• Vaqueiro;
• Azeite

Preparação (1 hora):

1. Comece por temperar a carne, de preferência no dia anterior ou uma hora antes de assar;
2. Pré-aqueça o forno a 180°;
3. Num almofariz coloque o alho pisado, sal, pimenta, pimentão doce, ervas aromáticas secas, picante, um cálice de vinho branco, a mostarda e um fio de azeite para envolver tudo;
4. Barre bem a carne com esta mistura, aplicando-lhe alguns golpes para melhor absorver a marinada;
5. Disponha a carne numa travessa de ir ao forno e adicione as cebolas chalotas aos cubos, umas rodelas de chouriço e umas nozes de vaqueiro;
6. Acrescente umas ervas aromáticas frescas e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.

... Et Voilà! ✔️

Frango com Cogumelos e Queijo creme

Uns simples peitos de frango podem fazer uma refeição rentável e muito saborosa! Se adicionarmos uns cogumelos frescos, queijo creme e uma pitada de creme de trufas brancas então... temos um manjar dos deuses! 😋 querem experimentar? Então tomem nota:

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 peitos de frango;
• 150gr de cogumelos marron frescos;
• 100gr de queijo creme, aprox.;
• 1 colher de chá de creme de trufas brancas (opcional);
• Pimenta preta (de preferência picada na hora);
• Alho em pó;
• Sumo de uma lima;
• Sal; 
• 200ml de natas de soja;
• Azeite;
• 1 cebola

Preparação (40 mins):

1. Comece por cortar a carne em cubos e tempere com sal, pimenta, alho em pó e sumo de lima. Deixe marinar , no mínimo 20 mins;
2. Num wok ou frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e a cebola picada. Deixe alourar;
3. Adicione os cogumelos já laminados e deixe que soltem um pouco a água;
4. Junte o frango e deixe alourar;
5. Acrescente as natas e o queijo creme. Mexa até que este derreta;
6. Deixe cozinhar e adicione o creme de trufas;
7. Envolva tudo e deixe cozinhar até engrossar o molho.

Dicas: acompanha na perfeição com um arrozinho branco ou aromático! 😋

... Et Voilà! ✔️

Salmão ao Molho de Cogumelos

Salmão e cogumelos podem fazer uma excelente dupla e não têm que levar natas para isso! O molho fica cremoso, o salmão fica no ponto e a mistura de ambos é perfeita... querem ver? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 lombos de salmão;
• 1 colher de sopa de sumo de limão;
• Sal;
• Pimenta preta;
• Gengibre em pó;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
• Alho em pó 

Molho:

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
• 1 colher de chá de amido de milho;
• 1 chávena de chá de leite;
• 1/2 colher de chá de mostarda;
• 1 cebola pequena cortada em rodelas finas;
• 100gr de cogumelos frescos laminados;
• Sal

Preparação (20 mins):

1. Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta, alho em pó, gengibre e sumo de limão. Deixe marinar durante cerca de 10 mins; 
2. Numa frigideira anti-aderente coloque uma colher de manteiga frite o salmão de ambos os lados (cerca de 2 mins em cada lado). Retire o peixe e mantenha-o em local quente;
3. Na mesma frigideira prepare o molho: coloque uma colher de manteiga e junte o amido de milho previamente dissolvido no leite;
4. Deixe cozinhar um pouco até obter um creme encorpado;
5. Adicione a cebola, os cogumelos e a mostarda e tempere com um pouco de sal;
6. Retire e coloque por cima dos lombos de salmão.

... Et Voilà! ✔️

Cachorro Quente de Forno

E se fizéssemos um cachorro de forno gigante?! 😃 tinha umas salsichas no frigorífico a precisarem de ser gastas (pf não desperdicem comida) e queria dar-lhes um bom fim. Vi esta receita e resolvi adaptá-la juntando os ingredientes que tinha em casa e o resultado foi muito bom! Experimentem porque é uma excelente opção para quem quer uma comidinha que satisfaz bastante sem ser preciso comer muito... 😛👩🏻‍🍳

Ingredientes (massa):

• 3 chávenas* de leite;
• 1 chávena de óleo;
• 4 ovos;
• Sal qb;
• 3 chávenas de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó

*chávena de chá 

Ingredientes (recheio):

• Azeite;
• 1 cebola;
• 3 tomates;
• 6 /7 salsichas para cachorro;
• Cogumelos frescos;
• 1 colher de sopa de polpa de tomate;
• Alho em pó;
• Pimenta preta;
• Sal;
• Pimentão doce;
• Orégãos;
• Picante a gosto

Preparação (45 mins):

1. No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o sal;
2. Numa taça junte a farinha com o fermento e adicione o restante preparado previamente batido no liquidificador;
3. Numa panela coloque azeite (um pouco mais do que um fio), a cebola e os tomates picados e deixe refogar um pouco;
4. Junte os cogumelos laminados e as salsichas e a polpa de tomate;
5. Tempere com um pouco de sal, pimenta, pimentão doce, alho em pó; orégãos e picante. Deixe cozinhar;
6. Numa travessa de ir ao forno coloque uma camada de massa, outra de recheio e, por último, o resto da massa;
7. Leve ao forno a 200° por cerca de 40 minutos. 

... Et Voilà! ✔️