Wraps de Frango com Molho de Iogurte

Têm sobras de frango assado no frigorífico e querem reaproveitar noutra receita? E se fizermos uns wraps de frango, cogumelos e milho com um delicioso molho de iogurte? Vamos a isso? 😉

Ingredientes (3 wraps):

• 3 bases de wrap (usei de trigo);
• Sobras de frango assado;
• Milho doce (100gr aprox.);
• Cogumelos marron (100gr aprox.);
• Azeite;
• Pimenta preta

Ingredientes para o molho:

• 4 colheres de sopa de iogurte grego natural;
• Sumo de limão (algumas gotas);
• Alho em pó;
•  Pimenta preta;
• Sal fino;
• Coentros;
• Orégãos (opcional)

Preparação (15 mins):

1. Comece por desfiar o frango assado;
2. Numa frigideira coloque um fio de azeite e junte os cogumelos picados finamente até que soltem um pouco da sua água;
3. Acrescente o milho e o frango e tempere com um pouco de pimenta. Deixe refogar um pouco e desligue o lume;
4. Prepare agora o molho de iogurte. Numa tacinha coloque o iogurte e adicione umas gotas de limão;
5. Tempere com o alho, a pimenta e o sal fino e acrescente coentros picados;
6. Disponha o preparado do frango no wrap, regue com o molho e salpique com orégãos;
7. Feche o wrap (auxilie-se o molho para “colar” as extremidades). 

... Et Voilà! ✔️

Peixinhos da Horta

Tão português, tão fácil e tão bom! Os peixinhos da horta servem como um simples petisco ou como um bom acompanhamento para carne ou peixe. Melhor ainda: é rápido de fazer (e de comer! 😛). Peguem nuns belos feijões verdes e vamos a isso! 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 400gr de feijão verde;
• 130gr de farinha de milho;
• Sal q.b.;
• 1 colher de chá de alho em pó;
• Pimenta preta q.b.;
• 150ml de água;
• 1 ovo;
• Óleo 

Preparação (20 mins):

1. Lave o feijão verde e corte as pontas. Corta novamente as vagens ao meio;
2. Coza o feijão verde em água a ferver com sal durante 5 minutos (não deixe cozer demasiado);
3. Numa tigela junte a farinha com sal, o alho em pó e a pimenta;
4. Junte ao preparado um ovo (já batido) e a água e bata tudo com um garfo até obter um polme liso;
5. Escorra o feijão verde já cozido e espalhe num pano de cozinha a fim de os secar bem;
6. Mergulhe os feijões um a um no polme e frite no óleo quente até dourar;
7. Coloque num travessa com papel absorvente para retirar o excesso de óleo da fritura.

... Et Voilà! ✔️

Patê de Cogumelos

Quem é fã de cogumelos sabe que é possível fazer receitas fantásticas com estes meninos e torná-los em verdadeiras estrelas! Foi o que resolvi fazer ontem, retirar do frigorífico uns cogumelos marron que aguardavam pacientemente o seu momento para brilhar! Portanto, se querem conquistar o pessoal aí em casa com uma entrada tão boa quanto simples, não procurem mais receitas e façam esta! 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 250gr de cogumelos marron;
• 100gr de queijo creme;
• 100gr de manteiga sem sal;
• Sal;
• Pimenta preta;
• 1 cebola; 
• Molho inglês;
• Cebolinho fresco 

Preparação (15 mins):

1. Numa frigideira coloque a manteiga com os cogumelos laminados e deixe que libertem um pouco da água;
2. Junte a cebola picada e deixe alourar juntamente com os cogumelos;
3. Tempere com sal e pimenta;
4. Num recipiente adequado coloque esta mistura com o queijo creme e umas gotas de molho inglês (cerca de 4 gotas);
5. Triture tudo e polvilhe com cebolinho fresco.

... Et Voilà! ✔️

Compota de Figos

Cá por casa continuamos em maré de figos... e portanto continuo a dar-lhes uso (do bom!). Se tiverem figos e gostarem de umas torradinhas com doce pela manhã, experimentem esta receita que não se vão arrepender! 😋


Ingredientes:

• 850gr de figos;
• 300gr de açúcar amarelo;
• Sumo de um limão;
• 1 pau de canela;
• 200ml de água 

Preparação (1h30):

1. Coloque uma panela ao lume com o açúcar, a água, o pau de canela e o sumo de limão. Mexa e deixe ferver;
2. Retire as extremidades dos figos e corte-os em quartos mantendo a casca;
3.  Junte os figos faseadamente na panela e vá mexendo;
4. Baixe o lume e deixe ferver durante uma hora (convém ir mexendo de vez em quando);
5. Quando obtiver a consistência desejada apague o lume, retire o pau de canela e triture as partes dos figos que ainda estiverem inteiras com a varinha mágica;
6. Deixe arrefecer e coloque em fresquinhos herméticos. Conserve no frigorífico.

... Et Voilà! ✔️

Granola de Três Côcos

Óleo de côco, côco ralado e lascas de côco: a minha granola de três côcos! 😛 vai bem com iogurte, leite ou apenas como snack! A granola é daquelas coisas que comprada no supermercado é cara (se for com qualidade) e uma coisa tão simples de fazer nas nossas casas... 😋 Eu optei por fazer só com côco mas podem acrescentar outras frutas secas ao vosso gosto ou até fruta desidratada feita também por vocês! 🙂 espero que gostem desta versão... 👩🏻‍🍳


Ingredientes (um pote médio):

• 2 chávenas de chá de aveia integral (flocos grossos);
• 2 chávenas de flocos de milho sem açúcar;
• 1 colher de sopa de óleo de côco;
• 2 + 1/2 colheres de sopa de mel;
• 1/2 de côco ralado;
• 1 colher de sopa de canela;
• Lascas de côco desidratado

Preparação (20 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Num recipiente junte a aveia, os flocos de milho, a canela, o côco ralado e misture bem;
3. Junte o óleo de côco e o mel e envolva bem; 
4. Espalhe esta mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal;
5. Leve ao forno por 5 mins;
6. Retire a mistura, mexa e junte as lascas de côco;
7. Volte a colocar no forno por mais 15 mins;
8. Deixe arrefecer, parta em bocadinhos e conserve num frasco hermético.

... Et Voilà! ✔️

Maçã Desidratada

Andava aqui por casa com vontade de trincar qualquer coisa mas queria algo saudável... pensei em fruta e lembrei-me dos pacotinhos de fruta desidratada que por vezes compramos para trincar no trabalho. Olhei para as maçãs na fruteira e resolvi fazer maçã desidratada! Aconselho-vos a fazer porque para além de simples, é saudável e versátil. Podem usá-la para misturar no iogurte, como snack, na granola, nos cereais do pequeno almoço... um sem número de possibilidades! Vamos a isso?👩🏻‍🍳🙂

Ingredientes:

• Maçã (usem quantas quiserem e da qualidade que tiverem por casa);
• Canela

Preparação (30 mins):

1. Lavem e cortem a maçã em fatias muito finas;
2. Disponham as fatias num tabuleiro forrado a papel vegetal;
3. Polvilhem com canela;
4. Levem ao forno a 200° cerca de 30 mins.

Dicas:

• Usem a opção com ventilação no vosso forno. Se não tiverem, abram um pouquinho a porta do forno quando a maçã começar a tostar;
• Virem as maçãs a meio do tempo;
• Guardem-na num frasco com fecho hermético para melhor conservação.

... Et Voilà! ✔️

Pão com Fermento de Bolo

Estava com vontade de comer um pãozinho quente mas não tinha fermento de padeiro (digamos que não é uma coisa muito habitual cá em casa... 😅). Tinha fermento de bolos e resolvi experimentar. Correu tão bem que resolvi partilhar convosco. Deu para 6 carcaças mas uma desapareceu antes de conseguir tirar foto... 🙄😝 vamos então pôr as mãos na massa?! 👩🏻‍🍳


Ingredientes (seis carcaças):

• 200ml de água;
• 120ml de leite;
• 20g de manteiga;
• 20g de fermento de bolos;
• 1 pitada de açúcar;
• 500g de farinha tipo 65;
• 1+1/2 colher de chá de sal

Preparação (60 mins):

1. Num tacho junte a água, o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça por uns 2 minutos (até a manteiga derreter), sem parar de mexer. Reserve;
2. Numa taça grande coloque a farinha e o sal, junte o conteúdo da panela e amasse bem;
3. Coloque num recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 30 mins (a massa não vai crescer muito);
4. Pré-aqueça o forno a 180°;
5. Com as mãos enfarinhadas molde as carcaças e faça um corte ligeiro com a faca em cima;
6. Leve ao forno por cerca de 10 minutos.

...Et Voilà! ✔️

Pão de Queijo com Ricota 🧀

Pão é bom, pão de queijo é ótimo, pão de queijo com ricota é divinal! São super rápidos e fáceis de fazer e são maravilhosos para o lanche. Não são fáceis de moldar porque, como não levam farinha, não ganham a consistência necessária para fazer bolinhas. Mas... paga-se o feio pelo bom! Façam e vão ver que tenho razão... 😉


Ingredientes:

• 1 chávena de chá de polvilho azedo;
• 250gr de ricota;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de queijo ralado;
• 1 colher de sobremesa de azeite;
• Sal qb

Preparação (30 mins):

1. Junte todos os ingredientes numa taça grande (excepto os ovos);
2. Bata os ovos à parte e junte-os também à massa;
3. Amasse tudo até obter uma mistura homogénea;
4. Faça bolinhas com a massa (auxilie-se de duas colheres de sopa);
5. Forte um tabuleiro com papel vegetal e disponha as bolinhas;
6. Leve ao forno por cerca de 20 mins (ou até ver que os pãezinhos estão dourados).

... Et Voilà! ✔️

Queijo Caseiro 😋

Sou uma amante assumida de queijo, confesso. Gosto de todo o tipo de queijos, desde os mais mal cheirosos e rijos aos mais amanteigados! Sou capaz de fazer uma refeição só de queijo e sim, sei o quanto isso faz mal ao colesterol... 😒 foi por isso que resolvi fazer esta receita de queijo caseiro e saudável! Vamos experimentar? 😉

Ingredientes: 

• 1 litro de leite (usei meio gordo);
• 1 iogurte natural;
• Sumo de meio limão;
• Sal;
• Oregãos;
• Pimenta preta

Preparação: 

1. Numa panela coloque um litro de leite; 
2. Quando estiver a começar a ferver junte o iogurte e o sumo de meio limão;
3. Tempere com sal, pimenta e oregãos e mexa durante algum tempo; 
4. Desligue o fogão e deixe a mistura assentar; 
5. Verta tudo num coador sob uma toalha de algodão, escorra bem o soro e coloque a mistura numa forma; 
6. Leve ao frigorífico cerca de 8h00.

Dica: 

• Comprei uma forma própria para fazer queijo (na Amazon) mas podem usar qualquer forma que tenham em casa. Certifiquem-se apenas que escorrem bem o soro antes de colocar a mistura na forma.

... Et Voilà! ✔

O recheio que faz as delícias de todos!

Receita: Pão Recheado 

Se vai ter um jantar lá em casa e está farto daquelas entradas de queijo e chouriço com um palito espetado no meio, tem aqui uma ótima alternativa. A receita é bastante fácil, leva poucos ingredientes e promete fazer as delícias de quem o prova! Sim, há quem se auto-convide para ir a jantar lá a casa com a promessa de que terei o pãozinho recheado na mesa... 😂 Vamos experimentar? 😉


Ingredientes: 

• 1 Pão de Rio Maior ou Alentejano;
• 3 Latas de atum; 
• 1 Cebola pequena;
• Maionese; 
• Oregãos; 
• Alho em pó;
• Pimenta preta; 
• Pickles; 
• Sal;
• Mistura de queijos ralados 

Preparação (45 mins): 

1. Pré-aqueça o forno a 180º;
2. Retire uma pequena parte de cima do pão (se for pão alentejano, retire a cabeça); 
3. Retire todo o miolo do pão; 
4. Numa taça faça o patê: junte 2 colheres de sopa bem cheias de maionese, cebola picada, o atum bem escorrido, os oregãos, alho em pó, pimenta, pickles, sal e queijo ralado;
5. Misture tudo muito bem e recheie o pão; 
6. Envolva o pão com papel de alumínio, deixando a carapaça que cortou fora deste embrulho; 
7. Leve ao forno cerca de 30 mins; 
8. Retire o papel de alumínio e volte a colocá-lo no forno por mais 10 mins.

Dicas: 

• A quantidade de cada ingrediente depende do tamanho do pão que escolher. Tente fazer patê suficiente para encher o pão por completo;
• Acompanhe com tostinhas;
• Pode congelar o miolo para usar noutras receitas.

... Et Voilà! ✔

Manga com cereais? Sim! 🥭

Receita: Batido de manga com granola

Às vezes ficamos sem ideias para um lanchinho saudável, não é ? Queremos incluir a fruta mas também gostamos da nossa granola... então porque não juntar tudo? 😉 vamos experimentar? 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 1 manga;
• 1 iogurte natural;
• Granola;
• 1/2 colher de chá de açúcar amarelo;
• Lascas de côco (opcional)

Preparação (5 mins):

1. Corte a manga em pedaços;
2. Junte a manga com o iogurte no liquidificador;
3. Numa taça ponha a granola e deite o preparado por cima;
4. Adicione algumas lascas de côco (opcional)

... Et Voilà! ✔️

And the winner is... grão de bico! 🧂

Receita: Grão de bico com especiarias

Noite de Óscares, red carpet, luzes, câmara... ação! Já estamos no sofá prontos para esta maratona noite dentro quando de repente sentimos aquele “ratinho” que grita por um ‘snackzito’ de última hora, não é verdade? Pois bem, vamos deixar as batatas fritas no armário e optar por algo mais saudável? Afinal, também queremos caber naqueles vestidos 86-60-86... 😉 vamos a isto? 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 1 frasco de grão de bico 
• Paprika
• Pimenta preta 
• Alho em pó 
• Cominhos
• Azeite

Preparação (40 mins): 

1. Pré-aqueça o forno a 200°;
2. Lave o grão em água corrente e escorra-o bem;
3. Forre uma assadeira com papel vegetal e disponha o grão por cima;
4. Tempere com alho em pó, paprika, pimenta preta e cominhos (quantidades a gosto);
5. Regue com um fio de azeite e misture bem;
6. Leve ao forno cerca de 40 mins ou até verificar que está bem crocante...

Dica:

• Mantenha a iguaria em fracos herméticos para não perderem a crocância... 😉 

... Et Voilà! ✔️