Croquetes de Feijão Preto

São feios? São. São bons? Não, são ótimos! Estes croquetes de feijão preto não primam, de facto, pela beleza mas são uma delícia, fáceis de fazer e super saudáveis! Querem ver como é ? 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 400gr de feijão preto cozido;
• Cerca de 50gr de coentros;
• Alho em pó;
• Pão ralado;
• Sal (opcional)

Preparação (25 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Escorra bem o feijão preto;
3. Coloque no liquidificador o feijão preto e triture;
4. Junte o alho em pó e o sal (eu não coloquei, mas se preferirem podem fazê-lo) e triturem tudo novamente;
5. Pegue nesta pasta, forme pequenos rolinhos e passe por pão ralado;
6. Disponha numa travessa e leve ao forno cerca de 20 minutos.

... Et Voilà! ✔️

Peixinhos da Horta

Tão português, tão fácil e tão bom! Os peixinhos da horta servem como um simples petisco ou como um bom acompanhamento para carne ou peixe. Melhor ainda: é rápido de fazer (e de comer! 😛). Peguem nuns belos feijões verdes e vamos a isso! 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 400gr de feijão verde;
• 130gr de farinha de milho;
• Sal q.b.;
• 1 colher de chá de alho em pó;
• Pimenta preta q.b.;
• 150ml de água;
• 1 ovo;
• Óleo 

Preparação (20 mins):

1. Lave o feijão verde e corte as pontas. Corta novamente as vagens ao meio;
2. Coza o feijão verde em água a ferver com sal durante 5 minutos (não deixe cozer demasiado);
3. Numa tigela junte a farinha com sal, o alho em pó e a pimenta;
4. Junte ao preparado um ovo (já batido) e a água e bata tudo com um garfo até obter um polme liso;
5. Escorra o feijão verde já cozido e espalhe num pano de cozinha a fim de os secar bem;
6. Mergulhe os feijões um a um no polme e frite no óleo quente até dourar;
7. Coloque num travessa com papel absorvente para retirar o excesso de óleo da fritura.

... Et Voilà! ✔️

Molho de Abacate

Querem uma espécie de maionese saudável para acompanhar os vossos pratos de peixe ou saladas? ☺️ Deixo-vos esta sugestão de abacate que, para além de saudável, é deliciosa e combina na perfeição com estes tipos de prato (deixem-me dizer-vos que até usei com bifes e adorei! 😋). Vamos a isto? 👩🏻‍🍳

Ingredientes: 

• 1 abacate maduro;
• 1 dente de alho; 
• 2 colheres de sopa de coentros picados;
• 1 colher de sopa de sumo de lima;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Picante a gosto;
• Sal;
• Pimenta

Preparação (5 mins):

1. Bater todos os ingredientes num liquidificador ou com uma varinha mágica.

... Et Voilà! ✔️

Pão com Fermento de Bolo

Estava com vontade de comer um pãozinho quente mas não tinha fermento de padeiro (digamos que não é uma coisa muito habitual cá em casa... 😅). Tinha fermento de bolos e resolvi experimentar. Correu tão bem que resolvi partilhar convosco. Deu para 6 carcaças mas uma desapareceu antes de conseguir tirar foto... 🙄😝 vamos então pôr as mãos na massa?! 👩🏻‍🍳


Ingredientes (seis carcaças):

• 200ml de água;
• 120ml de leite;
• 20g de manteiga;
• 20g de fermento de bolos;
• 1 pitada de açúcar;
• 500g de farinha tipo 65;
• 1+1/2 colher de chá de sal

Preparação (60 mins):

1. Num tacho junte a água, o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça por uns 2 minutos (até a manteiga derreter), sem parar de mexer. Reserve;
2. Numa taça grande coloque a farinha e o sal, junte o conteúdo da panela e amasse bem;
3. Coloque num recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 30 mins (a massa não vai crescer muito);
4. Pré-aqueça o forno a 180°;
5. Com as mãos enfarinhadas molde as carcaças e faça um corte ligeiro com a faca em cima;
6. Leve ao forno por cerca de 10 minutos.

...Et Voilà! ✔️

Esparregado da Bisavó!

Receita: Esparregado de Caldo Verde 

Esta é a receita de esparregado da minha querida bisavó que, com 99 anos, continua a fazer o melhor esparregado do mundo! A receita, como vão perceber, é bastante fácil e leva poucos ingredientes. A dificuldade é acertar no ponto certo de sabor e na textura... Mas isso deixo ao vosso critério, tenho a certeza que vão encontrar o sabor ideal para vocês! Eu continuo a degustar o da bisa... 😜💗

Ingredientes (para 5 ou 6 bolinhas): 

• 300gr de couve ripada para caldo verde (um pacote inteiro);
• 5 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de farinha (usem a que tiverem);
• Vinagre de sidra; 
• Sal;
• Azeite

Preparação (20 mins): 

• Comece por cozer o caldo verde; 
• Numa frigideira coloque um fio de azeite e os dentes de alho. Deixe alourar;
• Retire o alho e coloque o caldo verde bem escorrido; 
• Junte a farinha e o vinagre e vá mexendo; 
• Quando o preparado tiver a consistência necessária comece a fazer bolinhas (auxilie-se de duas colheres de sopa). 

... Et Voilà! ✔

O acompanhamento perfeito! 🤩

Receita: Soufflé de Espinafres

Costumava achar que soufflé era uma coisa demasiado chique e difícil de fazer... até que experimentei! O único desafio é tentar que ele não baixe até ir para a mesa! 😛 A ideia é concentrarem-se no sabor e pensarem que, mesmo que fique feio, a barriguinha não se vai queixar! 😝 Podem usá-lo como acompanhamento de carne ou peixe, fica bem com ambos. Arrisquem que vai correr bem! 😉


Ingredientes (2 pessoas):

• 2 chávenas de espinafres frescos;
• 2 ovos;
• 750 ml de leite;
• 1/2 cebola;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento;
• Queijo parmesão ralado qb;
• Sal qb;
• Pimenta preta qb

Preparação (25 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Pique a cebola e o alho;
3. Coloque todos os ingredientes num processador (com excepção dos espinafres);
4. Pique os espinafres finamente e junte ao preparado;
5. Misture bem e disponha tudo em taças individuais ou num tabuleiro grande e leve ao forno por cerca de 20 mins;
6. Um pouco antes de retirar do forno polvilhe com queijo parmesão e deixe gratinar.

... Et Voilà! ✔️