O prato que nos conforta 😊

Receita: Lombinhos no Tacho com Ervilhas

Quem não gosta daquela comida de conforto que nos faz lembrar a casa das nossas mães e avós? Este prato era, e ainda é, muito comum na casa da minha avó. Fiz-lhe algumas alterações mas a essência está lá... 😉 Se estão com saudades do conforto que só as mães e avós nos podem dar, experimentem este prato e digam-me se não vos aquece o coração... ❤


Ingredientes (2 pessoas):

• 1 Lombinho de porco;
• 1 Lata de tomate em pedaços; 
• 1 Colher de sopa de polpa de tomate;
• 1 Caldo de carne; 
• 1 Folha de louro;
• Pimento vermelho; 
• Ervilhas (usei congeladas);
• Cenoura;
• Cebola;
• Chouriço;
• Cominhos*;
• Alho em pó*;
• Pimentão doce*;
• Pimenta preta*;
• Vinho branco;
• Sal;
• Temperos do México (Margão)*;
• Picante; 
• Tomilho (folhas secas)*;
• Azeite

*Medida de uma colher de chá, aprox.

Preparação (60 mins):

1. Corte o lombinho em cubos e tempere-o com sal, alho em pó, pimenta preta, tempero do México, cominhos, pimentão doce e vinho branco. Deixe marinar um pouco;
2. Num tacho coloque um fio de azeite e junte a cebola picada, a folha de louro e o caldo de carne. Deixe refogar; 
3. Junte a cenoura laminada, umas tiras de pimento e uns pedaços de chouriço. Deixe cozinhar um pouco; 
4. Adicione a carne e deixe alourar; 
5. Junte o tomate em pedaços, a polpa de tomate, o picante, o tomilho e um pouco mais de vinho branco; 
6. Deixe cozinhar em lume brando e vá retificando os temperos. Se necessário adicione um pouquinho de água (não muita); 
7. Quando a carne já estiver pronta, adicione as ervilhas (usei a medida de um copo cheio) e deixe cozinhar por mais 10 mins +/-;
8. Sirva com arroz branco.

Dicas: 

• Não tenham pressa para fazer este prato, devem mesmo fazê-lo em lume baixo para que a carne ganhe o sabor necessário.

... Et Voilà! ✔