Carne e café? Perfect match!👌🏻

Receita: Medalhões de Novilho com Cogumelos e Molho de café 

Quem disse que jantar em casa no Dia dos Namorados não é romântico? Se estão sem ideias (ou sem muito dinheiro) podem bem seguir esta receita que não vos vai deixar fazer má figura... 😉

Ponham essas panelas a funcionar, preparem umas velas para criar “aquele ambiente” e escolham um bom vinho tinto para acompanhar... Que o São Valentim esteja convosco nesta confecção! 😛 Vamos a isto? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• Medalhões de novilho;
• Cogumelos Paris frescos;
• Café forte (usei a quantidade de uma cápsula);
• Natas de soja (200ml);
• Alecrim fresco;
• Alho;
• Vinho branco;
• Azeite;
• Manteiga;
• Pimenta preta e sal q.b (usei sal rosa dos Himalaias mas podem usar do normal)

Preparação (50 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 200°;
2. Tempere os bifes com sal e pimenta;
3. Aqueça uma frigideira anti-aderente junte um fio de azeite, algumas cabeças de alho esmagado e um ramo de alecrim;
4. Adicione os medalhões e deixe selar de ambos os lados (cerca de 3 mins de cada lado);
5. Coloque os medalhões num pirex juntamente com o molho da frigideira e leve ao forno cerca de 5 mins;
6. Na mesma frigideira junte um pouco mais de azeite e coloque os cogumelos laminados a saltear e tempere com sal e pimenta;
7. Assim que estiverem macios retire e reserve;
8. Na mesma frigideira adicione vinho branco e deixe evaporar o álcool. Adicione um pouco de manteiga (1 colher), duas cabeças de alho picado e deixe cozinhar um pouco;
9. Numa tacinha junte as natas com o café e mexa bem. Deite depois este preparado na frigideira e vá mexendo em lume brando até o molho engrossar ligeiramente;
10. Rectifique os temperos (sal e pimenta);
11. Disponha os cogumelos por cima da carne e regue com este molho.

Dica:

• Acompanhei com batatas assadas no forno com azeite, oregãos e alho em pó.

... Et Voilà! ✔️