Do mar para a mesa! 🐟

Receita: Bife de atum com molho de tomate

Se há coisa que gostamos cá em casa é de um bom bife de atum. Fresco, suculento, literalmente parecendo que veio a nadar até ao nosso prato! Se querem encontrar estes bifinhos fantásticos peguem no carro, vão até Évora (aproveitem para visitar a cidade), estacionem no Mercado Municipal e procurem pela banca do Pedro Fernandes. Simpatia, dedicação ao cliente e o melhor peixe do Alentejo e arredores é o que vão encontrar, garanto-vos. Por isso, vão lá buscar a iguaria e corram para a cozinha! Vamos a isto?

Ingredientes (2 pessoas):

• Bife de atum (são grandes e normalmente um bife dá para duas pessoas);
• 1 cebola grande; 
• 3 tomates frescos maduros;
• Alho em pó q.b;
• Pimenta preta q.b.;
• 1 folha de louro;
• 1 cálice de vinho branco; 
• Sal (usei um próprio para peixes, com ervas aromáticas, mas podem usar o normal);
• Coentros; 
• Orégãos;
• Tempero para peixes da Margão (opcional)

Preparação (20 mins): 

1. Numa panela coloque um fio de azeite e deixe aquecer (sem ferver); 
2. Junte a folha de louro e a cebola laminada finamente, deixe alourar;
3. Corte o tomate em cubos e junte na panela; 
4. Mexa até o tomate estar desfeito e obtiver a consistência de um molho;
5. Tempere com sal, pimenta, vinho branco, orégãos e o tempero para peixes (opcional);
6. Deixe ferver, coloque o peixe, tape a panela e espere 5 mins; 
7. Com cuidado volte a posta do peixe para que confecione do outro lado por mais 5 mins;
8. Retire para o prato e adicione ao molho os coentros picados;
9. Mexa e verta o molho por cima da posta e do acompanhamento, idealmente batata cozida...

... Et Voilà!