Embrulhos de... Bacalhau!

Receita: Papelotes de Bacalhau com Legumes

Têm alguns legumes no frigorífico e querem juntá-los no mesmo prato que o bacalhau? Fácil, façam papelotes! Os papelotes permitem manter todo o paladar dos alimentos e diminuem a perda de nutrientes (tudo é cozinhado no próprio vapor e nos sucos dos alimentos). Desta vez usei bacalhau mas podem usar outros peixes e variar nos legumes! Vamos a isso? 😉

Ingredientes (2 pessoas): 

• 2 lombos de bacalhau; 
• Alho francês*; 
• Pimento vermelho*;
• Tomate*;
• Coentros*;
• Batatas*;
• Sal qb;
• Pimenta preta qb;
• Cebola desidratada (podem usar da normal, se preferirem);
• Azeite;
• Alho em pó.

*quantidade suficiente para dois papelotes

Preparação (60 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180º;
2. Corte dois quadrados de papel de alumínio; 
3. Corte as batatas em rodelas finas e disponha no papelote. Tempere-as com sal;
4. Coloque o lombo de bacalhau e tempere com pimenta e alho em pó; 
5. Por cima, coloque o tomate cortado em rodelas finas, o alho francês também cortado finamente e umas tiras de pimento; 
6. Junte um ramo de coentros também ele cortado (não precisa de ser picado); 
7. Tempere tudo com um fio de azeite e cebola desidratada e feche o papelote; 
8. Repita o processo para o segundo papelote (ou os que decidir fazer) e coloque no forno a 180º por cerca de 50 mins.

... Et Voilà! ✔️