Lombinho Assado no Forno

Esta é, sem dúvida, uma das minhas comidas de conforto. Isto porque a carne assada no forno com batatinhas costuma ser o prato dos almoços de Domingo em casa da minha avó... E há lá coisa melhor que a comidinha da avó?! 😉 O segredo desta carninha é mesmo a marinada e o tempo que deixam a carne tomar gosto. Portanto, se a puderem temperar no dia anterior à noite, ótimo! Vamos a isto? 😉


Ingredientes (2 pessoas): 

• 1 lombinho de porco;
• 4 ou 5 dentes de alho;
• 1 cebola pequena;
• 1 caldo de carne;
• 1 folha de louro;
• Chouriço;
• Pimenta preta*;
• Paprika*;
• Tomilho*;
• Alecrim*;
• Picante em pasta*;
• Azeite;
• Sal*;
• Cominhos*;
• Pimentão doce*;
• Margarina;
• Vinho branco;
• Alecrim e tomilho fresco

*medida de uma colher de chá, aprox.

Preparação (60 mins):

1. Num almofariz coloque os dentes de alho esmagado e junte sal;
2. Adicione azeite, e um caldo de carne. Esmague tudo; 
3. Junte as especiarias e ervas aromáticas: pimenta, paprika, tomilho, alecrim, cominhos, pimentão doce e picante; 
4. Mexa tudo e adicione o vinho branco;
5. Disponha a carne num tabuleiro de ir ao forno e dê-lhe alguns golpes por forma a permitir que o tempero entre melhor na carne; 
6. Barre bem a carne com esta marinada e adicione umas nozes de margarina; 
7. Junte umas batatinhas para assar juntamente com a carne, uma cebola cortada em quartos e umas rodelas de chouriço para dar gosto;
8. Adicione o alecrim e o tomilho fresco e leve ao forno por cerca de 50 mins;
9. Acompanhe com as batatas assadas e arroz branco.

... Et Voilà! ✔