Frango Oriental

Porquê oriental? Achei que este nome fazia jus à receita porque ela mistura vários condimentos marroquinos e picantes e legumes (faz-me lembrar alguns pratos chineses). Usei harissa nesta receita, que é basicamente uma mistura de picantes marroquina. Se não tiverem possibilidade de arranjar este tempero, substituam-no por uma mistura de paprika e pimenta caiena. Usei também uma mistura de temperos marroquina. Para quem não tiver, vou colocar no fim da receita uma alternativa, pode ser? ☺️👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 peitos de frango;
• 1 alho francês;
• 1 dente de alho;
• 2 cenouras;
• 2 colheres de sopa de ervilhas;
• 1 colher de sopa de milho;
• Molho de soja (4 colheres de sopa, aprox.);
• Gengibre em pó;
• 1 colher de café de harissa;
• 1 colher de sobremesa de tempero marroquino*; 
• Cebola desidratada;
• Alho em pó;
• Pimenta preta;
• Mel (2 colheres de sopa, aprox.);
• Alecrim seco;
• Orégãos;
• Azeite;
• Sal

Preparação (30 mins):

1. Corte os peitos de frango em cubos e tempere com 2 colheres de molho de soja, pimenta, orégãos e alho em pó. Deixe a marinar um pouco;
2. Num wok (ou frigideira de fundo), coloque um fio de azeite e um dente de alho picado;
3. Junte o alho francês e deixe cozinhar um pouco;
4. Deite o frango juntamente com a marinada no wok e deixe alourar;
5. Acrescente as cenouras raladas, as ervilhas e o milho;
6. Adicione 2 colheres de molho de soja, tempero marroquino, gengibre, harissa, cebola desidratada e alecrim;
7. Acrescente agora o mel e deixe cozinhar;
8. Prove a mistura e, se necessário, adicione umas pedras de sal (cuidado para não salgar o prato, uma vez que a soja já é salgada);
9. Retifique os temperos e acompanhe com arroz branco cozido com um grão de noz-moscada. 

Dicas: 

• Se não tiver esta mistura de temperos marroquinos (à venda nos supermercados), faça-a em casa: numa tacinha junte gengibre, alho, açúcar, pimenta caiena, cominhos, canela, tomilho e açafrão (1/2 colher de café de cada ingrediente);
• Coza o arroz branco com um grão de noz-moscada para aromatizar. No fim da cozedura retire o grão.

... Et Voilà! ✔️