Fusilli com Salmão e Camarão em Molho de Tomate

Têm por aí uma posta de salmão perdida e uns quantos camarões? Então façam esta  que é bem simples e rende bastante! 😊

Ingredientes (2 pessoas):

• Massa Fusilli (usei tricolor);
• 1 lombo de salmão;
• 125gr de miolo de camarão;
• 100gr de cogumelos;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• Tomate (usei de lata);
• Pimenta preta; 
• Coentros;
• Folhas de manjericão frescas;
• Orégãos;
• Azeite;
• Sal

Preparação (40 mins):

1. Coza a massa até que fique al dente e reserve;
2. Numa frigideira de fundo coloque um fio de azeite, a cebola cortada em meias luas e os alhos picados. Deixe alourar;
3. Adicione o tomate e os orégãos e tempere com sal e pimenta;
4. Depois de estar tudo bem cozinhado e do tomate ter deitado a maior parte da água, retire do lume, junte um punhado de coentros e de folhas de manjericão e triture tudo com a varinha mágica;
5. Volte a colocar ao lume e adicione o miolo de camarão e os cogumelos. Deixe cozinhar;
6. Assim que os camarões estiverem cozinhados, retifique o tempero e junte a posta de salmão;
7. Deixe cozinhar de ambos os lados e quando estiver pronta corte-a em pedaços e volte a adicionar ao molho (não mexa muito para que a mesma não se desfaça. Apenas queremos que fique em lascas); 
8. Apague o lume, envolva o preparo na massa e adicione coentros picados.

... Et Voilà! ✔️