Cogumelos Estufados

Hoje dispensei a carne e o peixe. Resolvi dar o protagonismo todo aos cogumelos que tinha no frigorífico e experimentar uma receita nova e saudável: cogumelos estufados. Para quem achar que é pouco, pode acompanhar com um arrozinho branco, por exemplo, ou fazer deste prato principal um acompanhamento para um prato de carne! Deixo à vossa vontade mas digo-vos que comi apenas os cogumelos como prato e fiquei MUITO satisfeita! 😋


Ingredientes:

• 300gr de cogumelos marron;
• 50 ml de vinho tinto;
• Ervas aromáticas a gosto (usei manjericão, tomilho e alecrim);
• Coentros qb;
• 1/2 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de farinha (usei de trigo mas podem usar outra);
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 2 colheres de chá de molho de soja;
• 1 chávena de chá de água;
• Azeite;
• Sal;
• Pimenta

Preparação (25 mins):

1. Pique o alho e a cebola e salteie no azeite;
2. Junte o vinho e deixe cozinhar até ficar sem líquido;
3. Junte a farinha e misture bem;
4. Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar um pouco;
5. Acrescente os cogumelos já laminados, o molho de soja e as ervas aromáticas;
6. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, até o molho ficar espesso;
7. Retire do lume e acrescente coentros picados.

... Et Voilà! ✔️