Empadão de Atum

Quer saber como é que umas umas latinhas de atum podem fazer uma refeição saborosa e bastante rentável...? Basta juntar ao atum umas cenouras, umas batatas e mais coisinhas e temos um fantástico empadão de atum com puré de cenoura! Se tiverem muita gente à mesa, basta dobrarem a receita e está resolvido! 😉👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 3 latas de atum;
• 350gr de cenouras;
• 150gr de batatas;
• 300gr de milho doce (uma lata pequena);
• 1 pimento vermelho;
• 2 tomates frescos;
• 1 colher de sobremesa de orégãos;
• Vinho branco;
• 1 cebola;
• Sal;
• Pimenta preta; 
• Alho em pó;
• Picante;
• Noz moscada;
• Leite;
• Manteiga:
• Azeite;
• Queijo ralado;
• Azeitonas (opcional)

Preparação (50 mins):

1. Comece por cozer as batatas e as cenouras;
2. Numa panela coloque um fio de azeite com a cebola picada e deixe alourar;
3. Adicione o pimento e os tomates cortados em cubos e deixe refogar;
4. Acrescente o atum (escorrido) e o milho e tempere o preparado com sal, pimenta, alho em pó e um pouco de picante; 
5. Acrescente os orégãos (ou outra erva aromática a gosto) e um cálice de vinho branco. Deixe o preparado tomar gosto; 
6. Prepare o puré: pise as batatas e as cenouras e junte leite, noz moscada, pimenta preta e manteiga;
7. Num tabuleiro de ir ao forno coloque o preparado de atum, disponha o puré por cima e algumas azeitonas;
8. Acrescente um pouco de queijo ralado e leve ao forno a gratinar por cerca de 10 mins.

... Et Voilà! ✔️