Carne com molho especial

É difícil classificar este molho sem que seja com “especial”... digamos que é uma mistura de agridoce com um toque especial! Mas pouco isso interessa quando o resultado final dispensa qualquer tipo de nome, já que fica uma delícia seja lá como for que lhe queiramos chamar! 😋 vamos experimentar?

Ingredientes (2 pessoas):

• 500gr de carne de novilho (ou porco);
• Amido de milho;
• Azeite;
• Cebolinho fresco;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• Molho de soja;
• Açúcar mascavado;
• Pimenta preta;
• Pimenta Caiena;
• Leite
• Alho em pó 

Preparação (30 minutos):

1. Comece por cortar a carne em cubos pequenos ou tirinhas;
2. Adicione 4 colheres de sopa de amido de milho à carne e envolva-a bem;
3. Numa frigideira coloque um fio de azeite e aqueça bem. Adicione a carne e assim que esta começar a ganhar cor tempere-a com sal, pimenta preta e alho em pó e deixe fritar;
4. Retire a carne e reserve;
5. Na mesma frigideira coloque outro fio de azeite e acrescente a cebola picada e o alho também picado;
6. Deixe alourar um pouco e acrescente 1/2 chávena de chá de molho de soja;
7. Acrescente ao preparado 1/2 chávena de chá de açúcar mascavado e 1/4 de água (medida pela mesma chávena). Adicione um pouco de pimenta Caiena;
8. Numa tacinha dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho num pouco de leite. Misture bem para não ficar com grumos e junte à frigideira;
9. Adicione agora a carne e mexa até encorpar bem (vai ficar com um molho grossinho;
10. Desligue o lume e polvilhe com cebolinho fresco picado.

... Et Voilà! ✔️