Arroz de Pota

A pota pode ser uma alternativa económica para pôr os miúdos a comer peixe. Comprei um pacote de 500gr de pota congelada em cubinhos e rendeu para várias refeições. Como não é um peixe rico em sabor, temos que apostar nos restantes ingredientes para dar gosto ao prato. Experimentei este arroz e acho que correu muito bem! Vamos a isso? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 500gr de pota congelada (em cubos);
• Arroz agulha;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• Chouriço picado qb;
• Bacon picado qb;
• 100ml de vinho branco;
• 1,5lt de caldo de peixe;
• 300gr de tomate fresco;
• Coentros;
• Sal qb;
• Pimenta qb;
• Azeite 

Preparação (50 mins):

1. Descasque e corte a cebola em meias luas e coloque num tacho com azeite;
2. Junte os dentes de alho esmagados e deixe alourar juntamente com a cebola;
3. Adicione o chouriço e o bacon picados e deixe que larguem um pouco a sua gordura;
4. Junte a pota previamente descongelada e regue com o vinho branco;
5. Quando o álcool evaporar junte o tomate cortado em cubos e deixe cozinhar cerca de 5 minutos (vá mexendo sempre);
6. Junte o caldo de peixe e quando levantar fervura junte o arroz e tempere com sal e pimenta;
7. Deixe cozinhar cerca de 10 ou 15 minutos, desligue o lume e adicione os coentros picados.

… Et Voilà! ✔️

Bolo de Maçã, Canela e Gengibre

Faça chuva ou faça sol, quem é que não gosta de uma fatia de bolo com o café?! Aqui em casa cai sempre bem… 😛 tinha umas maçãs na fruteira a ficarem demasiado maduras e resolvi fazer este bolinho. Experimentem porque a conjugação do doce da maçã e da canela com o picante do gengibre faz maravilhas na boca! 😋

Ingredientes:

• 3 maçãs;
• 1 + 1/2 chávena de farinha de trigo com fermento;
• 3 ovos;
• Sumo de 1/2 limão;
• 1 chávena de açúcar amarelo;
• 3/4 de chávena de óleo;
• 1 colher de chá de gengibre em pó;
• 1 colher de chá de canela 

Preparação (50 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Descasque e corte as maçãs em cubinhos. Regue com o sumo de limão e reserve;
3. Numa taça junte os ovos com o açúcar e o óleo e bata até obter uma mistura cremosa;
4. De seguida junte a farinha , a canela e o gengibre e bata até ficar com um creme homogéneo;
5. Junte as maçãs e envolva com uma colher ou espátula, de modo a envolvê-las bem na massa;
6. Deite a mistura numa forma polvilhada com farinha e leve ao forno até cozer, cerca de 40 mins.

… Et Voilà! ✔️

Wraps de Frango com Molho de Iogurte

Têm sobras de frango assado no frigorífico e querem reaproveitar noutra receita? E se fizermos uns wraps de frango, cogumelos e milho com um delicioso molho de iogurte? Vamos a isso? 😉

Ingredientes (3 wraps):

• 3 bases de wrap (usei de trigo);
• Sobras de frango assado;
• Milho doce (100gr aprox.);
• Cogumelos marron (100gr aprox.);
• Azeite;
• Pimenta preta

Ingredientes para o molho:

• 4 colheres de sopa de iogurte grego natural;
• Sumo de limão (algumas gotas);
• Alho em pó;
•  Pimenta preta;
• Sal fino;
• Coentros;
• Orégãos (opcional)

Preparação (15 mins):

1. Comece por desfiar o frango assado;
2. Numa frigideira coloque um fio de azeite e junte os cogumelos picados finamente até que soltem um pouco da sua água;
3. Acrescente o milho e o frango e tempere com um pouco de pimenta. Deixe refogar um pouco e desligue o lume;
4. Prepare agora o molho de iogurte. Numa tacinha coloque o iogurte e adicione umas gotas de limão;
5. Tempere com o alho, a pimenta e o sal fino e acrescente coentros picados;
6. Disponha o preparado do frango no wrap, regue com o molho e salpique com orégãos;
7. Feche o wrap (auxilie-se o molho para “colar” as extremidades). 

... Et Voilà! ✔️

Brigadeiros

Quem é que não gosta de dar umas dentinhas em suaves pedacinhos de chocolate que se derretem na boca? Todos! Certo? 😉 os brigadeiros tornam qualquer mesa mais bonita e qualquer barriga mais satisfeita! Desde as festas de crianças ao acompanhamento do café depois daquela refeição com os amigos, estas delícias nunca deixam ninguém mal! E são tão fáceis de fazer... vamos a isso? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (cerca de 20 brigadeiros):

• 1 lata de leite condensado;
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
• Pepitas de chocolate (opcional);
• Granulado de chocolate *

*como não tinha, triturei uma tablet de chocolate que tinha em casa. Serve perfeitamente... 😉

Preparação (30 mins):

1. Num tacho (de preferência anti-aderente) coloque a manteiga e deixe derreter;
2. Junte a lata de leite condensado e o chocolate em pó, mexendo sempre;
3. Continue a mexer cerca de 10 minutos, ou até que o chocolate comece a descolar do tacho;
4. Verta o preparado numa taça untada com manteiga e deixe arrefecer;
5. Unte também as mãos com um pouco de manteiga e faça bolinhas com o chocolate;
6. Passe pelo granulado e coloque nos papelinhos adequados ao efeito;
7. Enfeite com pepitas de chocolate.

... Et Voilà! ✔️

Bolo de Morango

A horta cá de casa já começou a dar os primeiros morangos! 😍 quis por isso homenageá-los e fazer com eles um delicioso bolinho. 😋 leva poucos ingredientes e é bastante fácil de fazer. Vamos experimentar? 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 350gr de morangos frescos;
• 200gr de farinha de trigo com fermento;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 4 ovos;
• 150gr de açúcar mascavado;
• Raspa de um limão

Preparação (50 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Lave os morangos e retire-lhes o pé. Corte-os em quartos e reserve;
3. Numa taça misture a farinha com o açúcar;
4. Acrescente a raspa de limão, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura cremosa (use uma vara de arames); 
5. Junte os morangos e envolva com a ajuda de uma espátula, por forma a não os desfazer;
6. Deite o conteúdo numa forma enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 mins (faça o teste do palito para retirar).

... Et Voilà! ✔️

Bolo de Leite Condensado

Bolo? Pudim? Ambos! Este bolo é um tanto ou quanto diferente, já que se trata de um bolo por fora com textura de pudim por dentro. Por isso não estranhem que a massa seja mais líquida do que o normal porque é esse o objetivo! Para quem quer um bolinho diferente e guloso, esta é sem dúvida uma boa opção! 😛 vá, a Páscoa está aí... temos desculpa para estas gordices! 🤪 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 3 ovos:
• 400ml de leite;
• 3 colheres de sopa de manteiga (usei sem sal);
• 1 chávena de chá de açúcar branco;
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento 

Preparação (50 mins):

1. Numa batedeira (ou robot de cozinha) junte o leite condensado, o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga;
2. Bata tudo por cerca de 2 minutos;
3. Junte então a farinha e bata tudo novamente até obter uma mistura homogénea;
4. Leve ao forno cerca de 45 minutos.

NOTA: a mistura vai ficar mais líquida do que o normal, já que por dentro fica com uma textura de pudim. 😋

... Et Voilà! ✔️

Supremas de Bacalhau na Frigideira

Não tenho por hábito consumir supremas de bacalhau mas, desta vez, resolvi fazer e gostei do resultado! 🙂 a receita é bem rápida e simples e podem usar vários acompanhamentos para completar o prato.

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 supremas de bacalhau;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• Azeite;
• Alho em pó;
• Pimenta preta;
• Sumo de limão;
• Coentros;
• Sal (se necessário)

Preparação (20 mins):

1. Tempere as supremas de bacalhau com sal, se achar necessário, alho em pó, pimenta e sumo de limão;
2. Numa frigideira coloque um fio de azeite, os alhos picados e a cebola cortada finamente em meias luas;
3. Quando estiver translúcida junte as supremas de bacalhau e um pouco de coentros;
4. Frite as supremas de ambos os lados e deixe caramelizar bem a cebola;
5. Retire e regue com coentros frescos.

... Et Voilà! ✔️