Bolo de Maçã com Iogurte

Continuamos em confinamento e, consequentemente,na saga dos bolos! 🙄 confesso que gosto de ter sempre um docinho para comer com o café a seguir ao almoço e por isso raramente tenho a boleira vazia! 😛 desta vez tinha umas maçãs na fruteira e resolvi aproveita-las para fazer este bolinho... fui acrescentando alguns ingredientes e alterando as quantidades à medida que fui fazendo e por sorte correu bem! 😝 experimentem que vão gostar! ☺️

Ingredientes:

• 3 maçãs;
• 125gr de iogurte grego natural;
• 1 colher de sopa de canela;
• 1 chávena de chá de farinha de trigo com fermento;
• Gotas de sumo de limão;
• 4 colheres de sopa de açúcar amarelo;
• 2 ovos; 
• 90ml de óleo (podem usar de soja);
• Açúcar branco em pó (opcional)

Preparação (45 mins): 

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Descasque 2 maçãs e corte-as em cubinhos. Coloque-as numa taça, regue com umas gotas de limão para não oxidar e reserve;
3. Numa tigela junte a farinha, o açúcar, o iogurte, o óleo, os ovos, a canela e misture bem;
4. Verta metade da massa numa forma e junte os cubinhos de maçã. Coloque a restante massa por cima;
5. Descasque e corte em meias luas finas a outra maçã e disponha por cima da massa;
6. Leve ao forno cerca de 40 minutos;
7. Quando estiver pronto desenforme e polvilhe com açúcar branco em pó .

... Et Voilà! ✔️

Tarte de Chocolate e Leite Condensado

Chocolate é bom o ano inteiro, mas no dia dos namorados parece que tudo gira à volta dele, certo?? Deixo-vos então esta sugestão maravilhosa para que possam partilhar com a vossa cara metade nesse dia especial (ou noutro dia qualquer!). Confinados ou não, o importante é que o romantismo esteja sempre presente na nossa casa e na nossa mesa... 😉❤️

Ingredientes para a massa quebrada:

• 200gr de farinha de trigo com fermento;
• 100gr de manteiga à temperatura ambiente;
• 50ml de água;
• 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes para o recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• Leite (medida da lata do leite condensado);
• 1 pau de canela;
• 200gr de chocolate de culinária;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• Açúcar em pó (opcional);
• Pepitas de chocolate (opcional)

Preparação (base da tarte):

1. Comece por preparar a massa quebrada. Junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma consistência moldavel;
2. Forme uma bola e embrulhe em película aderente deixe repousar no frigorífico uma hora, aproximadamente;
3. Retire do frigorífico e molde a base à medida da tarteira (se necessário ir juntando mais farinha até obter a consistência desejável para conseguir moldar a massa);
4. Forre a tarteira e pique a massa com um garfo;
5. Leve ao forno cerca de 10 mins para pré-cozinhar.

Preparação (recheio): 

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Numa panela junte o leite condensado, o leite e o pau de canela;
3. Junte os ovos, sem parar nunca de mexer;
4. Numa tacinha à parte dissolva o amido de milho com leite (apenas um pouco) e junte ao preparado. Vá mexendo até engrossar o creme.
5. Retire do lume e junte o chocolate partido aos pedaços até que este derreta completamente;
6. Deite o preparado sobre a massa e leve ao forno entre 25 a 30 minutos;
7. Deixe arrefecer, peneire um pouco de açúcar branco por cima e espalhe pepitas de chocolate.

NOTA: Podem optar por comprar a massa quebrada já feita! 😉

... Et Voilà! ✔️

Nuggets de Pescada

Tinha uns lombos de pescada no congelador e não me apetecia fazê-los no forno... pensei em dar-lhes uma nova vida e fazer uns nuggets com eles e... foi uma ótima ideia! 😛 podem seguir este conselho à confiança, estes nuggets vão agradar até os miúdos aí em casa (ou aqueles que por natureza torcem o nariz ao peixinho)! 

Ingredientes:

• 2 lombos de pescada;
• Vinho branco;
• Pão ralado;
• Óleo para fritar;
• 1 ovo;
• Sal;
• Pimenta preta;
• Alho em pó

Preparação (30 mins , aprox.):

1. Comece por cortar os lombos de pescada em pequenos cubos;
2. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e vinho branco. Deixe marinar no frigorífico por 30 mins, no mínimo (deixei de um dia para o outro);
3. Numa frigideira aqueça bem o óleo;
4. Escorra o peixe da marinada e passe por um ovo batido, pão ralado, novamente ovo e pão ralado e frite de ambos os lados.

... Et Voilà! ✔️

Croquetes de Feijão Preto

São feios? São. São bons? Não, são ótimos! Estes croquetes de feijão preto não primam, de facto, pela beleza mas são uma delícia, fáceis de fazer e super saudáveis! Querem ver como é ? 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 400gr de feijão preto cozido;
• Cerca de 50gr de coentros;
• Alho em pó;
• Pão ralado;
• Sal (opcional)

Preparação (25 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Escorra bem o feijão preto;
3. Coloque no liquidificador o feijão preto e triture;
4. Junte o alho em pó e o sal (eu não coloquei, mas se preferirem podem fazê-lo) e triturem tudo novamente;
5. Pegue nesta pasta, forme pequenos rolinhos e passe por pão ralado;
6. Disponha numa travessa e leve ao forno cerca de 20 minutos.

... Et Voilà! ✔️

Peixinhos da Horta

Tão português, tão fácil e tão bom! Os peixinhos da horta servem como um simples petisco ou como um bom acompanhamento para carne ou peixe. Melhor ainda: é rápido de fazer (e de comer! 😛). Peguem nuns belos feijões verdes e vamos a isso! 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 400gr de feijão verde;
• 130gr de farinha de milho;
• Sal q.b.;
• 1 colher de chá de alho em pó;
• Pimenta preta q.b.;
• 150ml de água;
• 1 ovo;
• Óleo 

Preparação (20 mins):

1. Lave o feijão verde e corte as pontas. Corta novamente as vagens ao meio;
2. Coza o feijão verde em água a ferver com sal durante 5 minutos (não deixe cozer demasiado);
3. Numa tigela junte a farinha com sal, o alho em pó e a pimenta;
4. Junte ao preparado um ovo (já batido) e a água e bata tudo com um garfo até obter um polme liso;
5. Escorra o feijão verde já cozido e espalhe num pano de cozinha a fim de os secar bem;
6. Mergulhe os feijões um a um no polme e frite no óleo quente até dourar;
7. Coloque num travessa com papel absorvente para retirar o excesso de óleo da fritura.

... Et Voilà! ✔️