Massa da Pizza Hut

Cá por casa somos ‘team’ Pizza Hut! A massa é fofinha e saborosa e por isso tentei reproduzi-la em casa (para além do confinement, não temos Pizza Hut nas redondezas 😂). A quantidade da receita da massa que vos vou passar dá, à vontade, para duas pizzas médias. O recheio fica ao gosto de cada um! 😋🍕


Ingredientes:

• 150ml de leite;
• 1/2 de chá de sal;
• 1 colher de sopa de açúcar branco;
• 15gr de fermento de padeiro seco;
• 280gr de farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa de azeite 

Preparação (60 mins):

1. Num tacho coloque em lume brando o leite, o açúcar, o sal e o azeite e mexa;
2. Num recipiente junte este preparado à farinha e ao fermento e misture bem até ficar com uma massa (esta deverá descolar facilmente das mãos);
3. Tape o recipiente com papel de alumínio e deixe a descansar por 30 mins;
4. Após este tempo retire, estenda a massa, recheie a gosto e leve ao forno cerca de 20 minutos.

... Et Voilà! ✔️

Bolachas de Aveia, Maçã e Canela

Quem diria que umas bolachinhas tão simples de fazer podiam ficar tão saborosas?! 😋 Para além disso não levam açúcar e, como tal, tornam-se também mais saudáveis. Vamos pôr as mãos na massa e experimentar?! 👩🏻‍🍳


Ingredientes:

• 100gr de flocos de aveia;
• 90gr de farinha de trigo (podem usar outra);
• 30gr de óleo de côco derretido;
• 1 ovo;
• 1 maçã ralada;
• 60ml de mel;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 pitada de sal;
• 1 + 1/2 colher de chá de canela;
• 1 colher de café de fermento em pó 

Preparação (40 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Num recipiente junte e mexa os flocos de aveia, a farinha, a canela, o sal, a canela e o fermento;
3. Num outro recipiente junte o ovo, o mel, a baunilha e o óleo de côco. Mexa bem;
4. A este preparado junte a maçã ralada e misture bem;
5. Junte os preparados de ambos os recipientes e incorpore muito bem;
6. Coloque pequenas porções de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal (use uma colher de sopa cheia para cada bolacha);
7. Achate ligeiramente cada porção de massa;
8. Coloque no forno cerca de 30 mins até que as bolachas ganhem um tom dourado;
9. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.

... Et Voilà! ✔️

Tagliatelle com Frango e Caril Tandoori

Ontem foi dia de experiência! Resolvi juntar alguns sabores que achei que iam combinar bem com um tagliatelle de espinafre e... correu muito bem! 😛 a receita é facílima e super rápida! Aconselho-vos vivamente a juntarem estes ingredientes e a fazerem magia nos tachos! 😉


Ingredientes (2 pessoas):

• Tagliatelle de espinafre;
• 2 peitos de frango;
• 1 lima;
• 200ml de leite de côco;
• 1 alho francês;
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa de caril tandoori;
• Gengibre em pó*;
• Alho em pó*;
• Sal;
• Pimenta preta;
• Azeite

* medida de 2 colheres de chá, aprox. 

Preparação (40 mins):

1. Coza a massa ‘al dente’ e reserve;
2. Corte o peito de frango em cubos;
3. Tempere com sal, pimenta, gengibre e alho em pó, raspa de lima e sumo de lima;
4. Num wok coloque um fio de azeite, uma cebola picada e um alho francês cortado em juliana;
5. Junte o frango com a marinada. Deixe alourar;
6. Junte o leite de côco e deixe cozinhar;
7. Desligue o lume e junte a massa ao preparado.

... Et Voilà! ✔️

Rolo de Carne Recheado

As receitas que podemos fazer com carne picada são infinitas. O rolo de carne é daquelas que cai sempre bem, que dá para combinar com vários recheios e que rende imenso. A receita que vos dou tem apenas recheio de queijo, mas podem fazer com fiambre, farinheira, bacon, presunto... usem a imaginação! 😉👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 500gr de carne picada (vaca ou porco);
• 1 ovo;
• Queijo fatiado;
• Alho em pó;
• Pimenta preta;
• Cebola desidratada;
• Pimentão doce;
• Manjericão seco;
• Picante;
• Sal;
• Temperos do México (mistura da Margão, opcional);
• Pão ralado;
• Margarina 

Preparação (60 mins):

1. Numa taça coloque a carne picada e junte os temperos: alho, cebola, pimentão doce, manjericão, picante, sal, pimenta, temperos margão (opcional);
2. Envolva bem a carne nos temperos e adicione um ovo e pão ralado;
3. Vá adicionando pão ralado até sentir que a carne está moldável e descola facilmente das mãos;
4. Numa superfície plana coloque uma folha de película aderente e disponha a carne por cima;
5. Estenda a carne até que fique uniforme em termos de espessura e forme com rectângulo;
6. Coloque as fatias de queijo por cima e, com a ajuda da película, enrole a carne num rolo;
7. Feche as laterais com a carne que estiver a sobrar;
8. Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma folha de papel de alumínio barrada com margarina e coloque o rolo;
9. Leve ao forno a 200° cerca de 50 mins. 

... Et Voilà! ✔️

Bolo de Chocolate com Leite Condensado

Há bolos que engordam só de olharmos para eles... 😂 tenho que confessar que este é um deles... mas pensem assim, uma loucurazita calórica nunca fez mal a ninguém, não é verdade?! 😂 Esqueçam a dieta por um bocadinho de seja e deliciem-se com esta maravilha que, ainda por cima, é facílima de fazer! 😉👩🏻‍🍳


Ingredientes (bolo): 

• 200gr de farinha com fermento;
• 150gr de açúcar amarelo;
• 100gr de chocolate em pó;
• 100gr de margarina;
• 5 ovos;
• 100ml de água

Ingredientes (cobertura):

• 1 lata de leite condensado cozido;
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 30gr de manteiga;
• Bolacha de chocolate partida (opcional) 

Preparação (50 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Aqueça a margarina até ficar derretida;
3. Bata o açúcar com os ovos e vá juntando os restantes ingredientes (incluindo a margarina derretida);
4. Bata tudo até obter uma mistura homogénea e leve ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha durante cerca de 40 mins;
5. Leve um tacho ao lume e derreta a manteiga;
6. Junte o leite condensado e o chocolate em pó e mexa tudo até obter um creme;
7. Desenforme o bolo e coloque a cobertura por cima;
8. Parte bolacha de chocolate por cima para dar um toque crocante ao bolo.

... Et Voilà! ✔️

Empadão de Bacalhau e Legumes

Quer fazer um prato de bacalhau que renda para mais do que uma refeição? E se for um empadão? E se lhe juntarmos uns legumes? 😉 a ideia é ótima, o resultado final é muito bom e a receita é muito fácil! Querem ver? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas): 

• 2 postas de bacalhau;
• Brócolos;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 200ml de natas;
• Batatas (cerca de 400gr);
• Queijo parmesão ralado;
• Leite;
• Noz-moscada;
• Manteiga;
• Sal;
• Pimenta;
• Azeite 

Preparação (50 mins):

1. Coza o bacalhau e as batatas. Desfie o bacalhau e reserve;
2. Numa frigideira coloque um fio de azeite com uma cebola cortada em meias luas e os dentes de alho picados. Deixe alourar;
3. Junte depois os brócolos cortados em pequenos pedaços e as cenouras raladas. Envolva bem;
4. Adicione o bacalhau desfiado e tempere tudo com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada;
5. Junte as natas e envolva bem;
6. À parte faça o purê: triture a batata e junte o leite e a manteiga. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
7. Num tabuleiro de ir ao forno disponha o preparado da frigideira; 
8. Coloque o purê por cima e rale um pouco de queijo parmesão;
9. Leve ao forno a gratinar a 180° por cerca de 10 mins.

... Et Voilà! ✔️

Panacotta de Alfazema, Limão e Mel

Quem disse que a alfazema só servia para chá ou para saquinhos de cheiro na roupa? Para quem gosta de alfazema, saibam que não há limites para a imaginação... o aroma é maravilhoso e o sabor é suave e combina lindamente com doces (pelo menos com esta panacotta ☺️). Ontem experimentei pela primeira vez incorporar esta planta na comida e, palpita-me, que não será a única! 😜🍮


Ingredientes (4 Panacottas):

• 200ml de natas;
• 100ml de leite;
• 2 colheres de café de alfazema desidratada;
• 150gr de mel;
• Casca de limão (4 bocadinhos);
• 2 folhas de gelatina incolor;
• Miolo de amêndoa (q.b.)

Preparação (45 mins):

1. Demolhe as folhas de gelatina numa taça em água fria;
2. Coloque o leite, as natas, o mel, uma colher de café de alfazema e as cascas de limão num tacho e leve ao lume até levantar fervura;
3. Apague o lume e deixe ficar em infusão cerca de 30 minutos;
4. Leve novamente ao lume e junte as folhas de gelatina já desfeitas e bem escorridas;
5. Mexa bem, retire do lume e coe o preparado para dentro de tacinhas;
6. Deixe arrefecer um pouco e leve depois ao frigorífico até solidificar;
7. Para desenformar coloque a tacinha num recipiente com água morna e vire-a depois num prato com cuidado até deixar cair a panacotta;
8. Para o topping leve uma frigideira ao lume e torre um pouco de miolo de amêndoa e uma colher de café de alfazema;
9. Deite por cima da panacotta.

Dicas:

• Há quem se auxilie de uma faca para ajudar a desenformar. Pessoalmente preferi não arriscar uma vez que é um doce que facilmente se desfaz. Aconselho-vos a experimentar só com a técnica da água morna. 😊

... Et Voilà! ✔️