Bolo de Chocolate com Cobertura

Quem é que diz que não a um belo bolo de chocolate? E se tiver cobertura? 🤤 Sugiro que, para terem sempre aquele toque de chocolate quente, coloquem a cobertura numa tacinha à parte e, sempre que servem o bolo, aquecem a cobertura e derramam por cima. Experimentem e digam-me se não se derretem só com o cheirinho a chocolate que fica pela casa... 😜

Ingredientes (para o bolo):

• 4 ovos;
• 2 chávenas de açúcar;
• 2 chávenas de farinha com fermento;
• 1 chávena de chocolate em pó;
• 1 chávena de leite 

Ingredientes (para a cobertura):

• 1 tablete de chocolate de culinária;
• 100ml de natas;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de açúcar 

Preparação (50 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme sem grumos e brilhante;
3. Adicione os restantes ingredientes e mexa bem até obter uma mistura homogénea;
4. Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno;
5. Deixe cozer cerca de 45 minutos (faça o teste do palito para verificar);
6. Num tachinho prepare a cobertura: derreta a manteiga com o chocolate, junte as natas com o açúcar e mexa bem;
7. Derrame por cima do bolo depois de servir.

... Et Voilà! ✔️

Fusilli com Salmão e molho de Tomate

Já sabemos que o salmão vai bem com tudo, certo? Se o juntarmos a uma massinha e a um molho de tomate então... temos jantar! 😋 vamos preparar os tachos e experimentar este prato? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 250gr de fusilli tricolor;
• 2 lombos de salmão;
• 1 lima;
• Gengibre em pó;
• 3 tomates maduros;
• Polpa de tomate;
• Vinho branco;
• 1 cebola;
• Folhas de manjericão fresco (uma mão cheia);
• Manjericão seco;
• Alho em pó;
• Cebola desidratada (opcional);
• Coentros;
• Sal;
• Pimenta preta (de preferência moída da hora);
• Azeite

Preparação (30 mins):

1. Comece por temperar o salmão com sal, pimenta, alho em pó, gengibre e sumo de lima;
2. Coza a massa ‘al dente’ e reserve;
3. Num wok coloque um fio de azeite e a cebola picada;
4. Adicione o tomate picado e um pouco de polpa;
5. Deixe refogar e tempere com sal e pimenta;
6. Junte o vinho o branco, o alho em pó, a cebola desidratada e o manjericão seco;
7. Triture este preparado até obter um puré;
8. Volte a colocar no wok e acrescente o salmão cortado em cubos juntamente com a marinada;
9. Deixe cozinhar por alguns minutos (manuseie com cuidado para não desfazer o peixe);
10. Sirva a massa com este preparado e acrescente os coentros picados.

... Et Voilà! ✔️

Cachaço com Molho de Mostarda

O cachaço de porco é talvez das carnes mais tenras e saborosas para ir ao forno. Aconselho-vos a temperar de um dia para o outro para tomar gosto... 😉 a receita é simples e tem todo o segredo no tempero da carne! Vamos a isso? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 1 cachaço de porco sem osso;
• 4 colheres de chá de mostarda;
• 2 cebolas chalotas;
• Alho (3 ou 4 dentes);
• Pimentão doce;
• Rodelas de chouriço;
• Pimenta preta;
• Paprika;
• Alecrim seco;
• Alecrim fresco (opcional);
• Tomilho seco;
• Tomilho fresco (opcional);
• Vinho branco;
• 1 colher de chá de picante em pasta;
• Sal;
• Vaqueiro;
• Azeite

Preparação (1 hora):

1. Comece por temperar a carne, de preferência no dia anterior ou uma hora antes de assar;
2. Pré-aqueça o forno a 180°;
3. Num almofariz coloque o alho pisado, sal, pimenta, pimentão doce, ervas aromáticas secas, picante, um cálice de vinho branco, a mostarda e um fio de azeite para envolver tudo;
4. Barre bem a carne com esta mistura, aplicando-lhe alguns golpes para melhor absorver a marinada;
5. Disponha a carne numa travessa de ir ao forno e adicione as cebolas chalotas aos cubos, umas rodelas de chouriço e umas nozes de vaqueiro;
6. Acrescente umas ervas aromáticas frescas e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.

... Et Voilà! ✔️

Frango com Cogumelos e Queijo creme

Uns simples peitos de frango podem fazer uma refeição rentável e muito saborosa! Se adicionarmos uns cogumelos frescos, queijo creme e uma pitada de creme de trufas brancas então... temos um manjar dos deuses! 😋 querem experimentar? Então tomem nota:

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 peitos de frango;
• 150gr de cogumelos marron frescos;
• 100gr de queijo creme, aprox.;
• 1 colher de chá de creme de trufas brancas (opcional);
• Pimenta preta (de preferência picada na hora);
• Alho em pó;
• Sumo de uma lima;
• Sal; 
• 200ml de natas de soja;
• Azeite;
• 1 cebola

Preparação (40 mins):

1. Comece por cortar a carne em cubos e tempere com sal, pimenta, alho em pó e sumo de lima. Deixe marinar , no mínimo 20 mins;
2. Num wok ou frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e a cebola picada. Deixe alourar;
3. Adicione os cogumelos já laminados e deixe que soltem um pouco a água;
4. Junte o frango e deixe alourar;
5. Acrescente as natas e o queijo creme. Mexa até que este derreta;
6. Deixe cozinhar e adicione o creme de trufas;
7. Envolva tudo e deixe cozinhar até engrossar o molho.

Dicas: acompanha na perfeição com um arrozinho branco ou aromático! 😋

... Et Voilà! ✔️

Patê de Cogumelos

Quem é fã de cogumelos sabe que é possível fazer receitas fantásticas com estes meninos e torná-los em verdadeiras estrelas! Foi o que resolvi fazer ontem, retirar do frigorífico uns cogumelos marron que aguardavam pacientemente o seu momento para brilhar! Portanto, se querem conquistar o pessoal aí em casa com uma entrada tão boa quanto simples, não procurem mais receitas e façam esta! 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• 250gr de cogumelos marron;
• 100gr de queijo creme;
• 100gr de manteiga sem sal;
• Sal;
• Pimenta preta;
• 1 cebola; 
• Molho inglês;
• Cebolinho fresco 

Preparação (15 mins):

1. Numa frigideira coloque a manteiga com os cogumelos laminados e deixe que libertem um pouco da água;
2. Junte a cebola picada e deixe alourar juntamente com os cogumelos;
3. Tempere com sal e pimenta;
4. Num recipiente adequado coloque esta mistura com o queijo creme e umas gotas de molho inglês (cerca de 4 gotas);
5. Triture tudo e polvilhe com cebolinho fresco.

... Et Voilà! ✔️

Salmão ao Molho de Cogumelos

Salmão e cogumelos podem fazer uma excelente dupla e não têm que levar natas para isso! O molho fica cremoso, o salmão fica no ponto e a mistura de ambos é perfeita... querem ver? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 lombos de salmão;
• 1 colher de sopa de sumo de limão;
• Sal;
• Pimenta preta;
• Gengibre em pó;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
• Alho em pó 

Molho:

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
• 1 colher de chá de amido de milho;
• 1 chávena de chá de leite;
• 1/2 colher de chá de mostarda;
• 1 cebola pequena cortada em rodelas finas;
• 100gr de cogumelos frescos laminados;
• Sal

Preparação (20 mins):

1. Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta, alho em pó, gengibre e sumo de limão. Deixe marinar durante cerca de 10 mins; 
2. Numa frigideira anti-aderente coloque uma colher de manteiga frite o salmão de ambos os lados (cerca de 2 mins em cada lado). Retire o peixe e mantenha-o em local quente;
3. Na mesma frigideira prepare o molho: coloque uma colher de manteiga e junte o amido de milho previamente dissolvido no leite;
4. Deixe cozinhar um pouco até obter um creme encorpado;
5. Adicione a cebola, os cogumelos e a mostarda e tempere com um pouco de sal;
6. Retire e coloque por cima dos lombos de salmão.

... Et Voilà! ✔️

Compota de Figos

Cá por casa continuamos em maré de figos... e portanto continuo a dar-lhes uso (do bom!). Se tiverem figos e gostarem de umas torradinhas com doce pela manhã, experimentem esta receita que não se vão arrepender! 😋


Ingredientes:

• 850gr de figos;
• 300gr de açúcar amarelo;
• Sumo de um limão;
• 1 pau de canela;
• 200ml de água 

Preparação (1h30):

1. Coloque uma panela ao lume com o açúcar, a água, o pau de canela e o sumo de limão. Mexa e deixe ferver;
2. Retire as extremidades dos figos e corte-os em quartos mantendo a casca;
3.  Junte os figos faseadamente na panela e vá mexendo;
4. Baixe o lume e deixe ferver durante uma hora (convém ir mexendo de vez em quando);
5. Quando obtiver a consistência desejada apague o lume, retire o pau de canela e triture as partes dos figos que ainda estiverem inteiras com a varinha mágica;
6. Deixe arrefecer e coloque em fresquinhos herméticos. Conserve no frigorífico.

... Et Voilà! ✔️