Bolo de Pêra

Por vezes os bolos simples são os que sabem melhor. Este bolo não tem creme, nem requer muito trabalho. É daqueles que podemos bater tudo junto, pôr no forno e comer! E sabe tão bem com um cafézinho a meio da tarde... 😋 vamos à receita? 👩🏻‍🍳🍐

Ingredientes:

• 3 pêras;
• 4 ovos;
• 200gr de farinha de trigo com fermento;
• 100gr de açúcar amarelo;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 iogurte natural (125gr);
• 1 colher de chá de canela

Preparação (50 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 180°;
2. Lave as pêras, descasque e corte-as aos pedaços. Coloque os pedaços no liquidificador juntamente com o iogurte, o mel e a canela e misture tudo até ficar uma mistura cremosa;
3. Numa batedeira elétrica bata os ovos com o açúcar. Adicione a mistura das pêras e bata tudo até incorporar bem;
4. Adicione a farinha e bata tudo até obter uma mistura homogénea e cremosa;
5. Deite o preparado numa forma pré-aquecida e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180° cerca de 40 minutos. 

... Et Voilà! ✔️

Massada de Bacalhau e Camarão

Já vos aconteceu ficar uma posta de bacalhau perdida no congelador e não saberem o que lhe fazer? Aqui vai uma ideia: massada de bacalhau! Com apenas uma posta e algum miolo de camarão (ou amêijoa, por exemplo) conseguem fazer uma boa panela de comida para duas refeições. Querem ver? ☺️👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 1 posta de bacalhau;
• 200 gramas de miolo de camarão;
• Massa cotovelo (ou outra que prefiram);
• 1 alho francês;
• 1 talo de aipo;
• 1 lata de tomate em pedaços;
• Polpa de tomate;
• 1 cebola;
• 1 cubo de caldo de peixe;
• 1 folha de louro;
• 3 dentes de alho;
• Azeite;
• Sal;
• Pimentão doce;
• Pimenta preta; 
• Vinho branco;
• Coentros 

Preparação (40 mins):

1. Comece por desfiar o bacalhau e reserve;
2. Num tacho coloque um pouco de azeite, junte a cebola cortada em meias luas, o caldo de peixe, o alho picado, a folha de louro e deixe refogar um pouco;
3. Adicione o aipo cortado em pedaços, o alho francês e o tomate em pedaços;
4. Deixe cozinhar um pouco e junte então o miolo de camarão, o bacalhau desfiado e a massa;
5. Junte a polpa de tomate e o vinho branco (+/- 1/2 copo) e tempere tudo com sal, pimenta e um pouco de pimentão doce;
6. Adicione água até cobrir a massa, tape a panela e deixe cozer;
7. Volte a adicionar água, se necessário, e vá retificando os temperos;
8. Quando estiver quase pronto, adicione os coentros picados;
9. Deixe tomar gosto por mais 5 minutos e desligue o lume.

... Et Voilà! ✔️

Pernas de Frango com Manteiga de Manjericão

A manteiga aromatizada pode dar um toque especial a cada prato, principalmente se a fizermos em casa. Desta vez resolvi aplicar esta manteiga numa umas perninhas de frango, que ficaram ótimas! Mas podem usá-la também, por exemplo, para fritar uns bifes ou até barrar nas torradas. ☺️ A receita é muito fácil e leva poucos ingredientes. Vamos a isto? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 pernas de frango;
• 80gr de manteiga sem sal;
• Manjericão seco;
• Sumo de um limão;
• Pimenta;
• Sal;
• Alho em pó;
• Alecrim fresco;
• Azeite

Preparação (60 mins):

1. Comece por separar a coxa da sobrecoxa;
2. Tempere-as com sal e pimenta;
3. Numa tacinha junte a manteiga com o sumo de limão, alho em pó, sal, pimenta e manjericão;
4. Misture bem, enrole em película aderente e coloque no frigorífico 10 mins até solidificar;
5. Numa frigideira coloque um fio de azeite e doure as pernas de ambos os lados;
6. Numa travessa de ir ao forno disponha as pernas de frango e espalhe as nozes de manteiga por cima;
7. Aromatize com uns ramos de alecrim fresco e leve ao forno cerca de 40 mins a 180°.

Dicas:

• Se preferir pode substituir o manjericão por coentros picados!

... Et Voilà! ✔️

Atum Braseado com Molho de Soja

Quando temos atum fresquinho, o melhor mesmo é deixá-lo brilhar por si só. 🙂 ontem tínhamos um belo naco de atum e resolvi braseá-lo apenas e acompanhar com um molho de soja, açúcar e gengibre: super simples! Nada mais fácil, rápido e saboroso! Só têm de arranjar um peixinho de qualidade e, para isso, aconselho-vos a banca deste amigo (de quem já vos falei em tempos): https://www.facebook.com/pedrofernandesevora/. Vamos a isso? 👩🏻‍🍳

Ingredientes (2 pessoas): 

• 1 bife de atum fresco;
• 50 ml de molho de soja;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 20gr de gengibre fresco;
• Cebolinho fresco;
• Azeite

Preparação (10 mins):

1. Leve um tacho ao lume e junte o molho de soja, o açúcar e o gengibre;
2. Mexa até dissolver o açúcar;
3. Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e deixe aquecer;
4. Coloque a peça de atum a brasear de ambos os todos os lados (cerca de 20 segundos em cada lado);
5. Retire, fatie e espalhe o molho por cima juntamente com o cebolinho fresco.

... Et Voilà! ✔️

Bolo de Banana e Canela

Tinha umas bananas bastante maduras na fruteira a olharem para mim e pensei, “vou dar-lhes uma nova vida!” 😛 peguei nelas e transformei-as neste bolinho que, apesar do aspeto tosco e pouco atraente, está delicioso e deixou um cheirinho maravilhoso na minha cozinha! 🥰 querem experimentar? 👩🏻‍🍳


Ingredientes: 

• 2 ovos;
• 2 bananas maduras;
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento;
• 1/2 chávena de chá de óleo;
• 2 chávenas de chá de açúcar amarelo;
• 1/2 colher de sopa de canela 

Preparação (50 mins):

1. Pré-aqueça o forno a 200°;
2. Na batedeira junte os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem;
3. Acrescente as bananas em pedaços e bata juntamente com o preparado;
4. Em seguida junte a farinha e a canela;
5. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogénea (a massa vai ficar consistente);
6. Leve ao forno cerca de 40 mins.

Cogumelos Estufados

Hoje dispensei a carne e o peixe. Resolvi dar o protagonismo todo aos cogumelos que tinha no frigorífico e experimentar uma receita nova e saudável: cogumelos estufados. Para quem achar que é pouco, pode acompanhar com um arrozinho branco, por exemplo, ou fazer deste prato principal um acompanhamento para um prato de carne! Deixo à vossa vontade mas digo-vos que comi apenas os cogumelos como prato e fiquei MUITO satisfeita! 😋


Ingredientes:

• 300gr de cogumelos marron;
• 50 ml de vinho tinto;
• Ervas aromáticas a gosto (usei manjericão, tomilho e alecrim);
• Coentros qb;
• 1/2 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de farinha (usei de trigo mas podem usar outra);
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 2 colheres de chá de molho de soja;
• 1 chávena de chá de água;
• Azeite;
• Sal;
• Pimenta

Preparação (25 mins):

1. Pique o alho e a cebola e salteie no azeite;
2. Junte o vinho e deixe cozinhar até ficar sem líquido;
3. Junte a farinha e misture bem;
4. Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar um pouco;
5. Acrescente os cogumelos já laminados, o molho de soja e as ervas aromáticas;
6. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, até o molho ficar espesso;
7. Retire do lume e acrescente coentros picados.

... Et Voilà! ✔️

Bifinhos com Queijo e Fiambre

Já aqui partilhei convosco que acho os peitos de frango muito versáteis. Desta vez fiz uma receita que me leva de volta à minha infância... A minha avó fazia-me este prato imensas vezes porque, tal como a maior parte das crianças, adorava tudo o tivesse queijo e fiambre! 😛 experimentem fazer para os vossos miúdos, tenho a certeza que eles vão gostar! 😉

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 peitos de frango;
• Cogumelos marron;
• Fiambre fatiado;
• Queijo fatiado;
• 200ml de natas;
• Sumo de 1/2 limão;
• Pimenta preta;
• Alho em pó;
• Sal

Preparação (50 mins):

1. Fatie os peitos de frango em bifes;
2. Tempere-os com sal, pimenta, alho em pó e sumo de meio limão;
3. Disponha a carne numa travessa de ir ao forno e cubra-a com uma camada de fiambre e outra de queijo;
4. Adicione as natas e os cogumelos laminados;
5. Leve ao forno cerca de 40 minutos.

... Et Voilà! ✔️

Tarte de Morango

Quem não gosta de uma tarte de morango?! 🍓 mais ainda quando é simples de fazer... 😋 se quiserem podem fazê-la com outras frutas, como maçã, pêra, pêssego... haja fruta e imaginação! 😛 vamos a isto? 👩🏻‍🍳


Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada;
• 75gr de açúcar (usei amarelo);
• 2,5dl de leite;
• 30gr de amido de milho;
• 1 casca de limão;
• 1 pau de canela;
• 1 colher de chá de manteiga;
• 1 ovo;
• Morangos qb

Preparação (40 mins):

1. Forrar uma tarteira de fundo falso com a massa folhada e fazer furinhos, espetando um garfo no fundo;
2. Pôr o leite para o creme a ferver com o açúcar, o limão e a canela até obter uma mistura homogénea; 
3. Ainda ao lume, vá juntando aos poucos o ovo já batido;
4. Quando voltar a ferver, junte a farinha e mexa até engrossar. Retirar do lume;
5. Coloque o creme em cima da massa folhada e espalhe;
6. Lave os morangos e fatie-os fininho;
7. Cubra o creme com os morangos e coloque no forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos.

... Et Voilà! ✔️

Pica-Pau

Se têm restos de carne assada ou frita e querem aproveitá-la para fazer outro prato, vejam esta dica! 🙂 neste caso reaproveitei umas bifanas que tinham sido assadas na brasa mas podem fazê-lo com outra carne que tenham pré-cozinhada (ou podem fazê-la propositadamente para esta receita, claro). Vamos a isto? 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

• Restos de carne pré-cozinhada (no caso foram restos de bifanas de porco assadas na brasa);
• Pickles;
• 5 dentes de alho;
• 2 colheres de chá de mostarda
• Azeite;
• Pimenta;
• Sal

Preparação (15 mins):

1. Corte a carne em bocadinhos pequenos;
2. Numa frigideira coloque um fio de azeite e os alhos picados. Deixe fritar um pouco;
3. Adicione a carne e junte pickles picados finamente;
4. Junte a mostarda e tempere tudo com um pouco de sal e pimenta;
5. Mexa tudo até tomar gosto.

... Et Voilà! ✔️